辛辣蘑菇炖菜
成分: 500克尖锐的蘑菇（尖锐），清除尾部、帽子下的粉红色鳃和外面的皮肤（皮肤用刀刮去）。我使用了焯水的蘑菇，已经为冬天准备好了。7根青葱（我只用了叶子，因为它稍微大一点）一把香菜一把莳萝13汤匙油盐和调味料根据口味调整。
在彻底清洗蘑菇后，将其切成小方块，确保大小均匀以便均匀烹饪。在平底锅中，加入适量的橄榄油或葵花籽油，调至小火，稍微加热。当油温升高时，加入切好的蘑菇，开始慢慢翻炒。重要的是，蘑菇在锅中不要拥挤，因为这可能会妨碍水分的蒸发，使其变成糊状。
随着蘑菇的翻炒，我们观察到它们的颜色变深，表明味道正在浓缩。这个过程可能需要大约10-15分钟，在此期间，偶尔搅拌以防止粘锅是很好的。与此同时，我们可以准备蔬菜。将洋葱切碎，确保切得均匀，以便均匀烹饪。我们还将香菜和莳萝切碎，这将为菜肴增添一丝清新和风味。
当蘑菇开始变暗，香气增强时，加入切好的洋葱。保持小火，偶尔搅拌，约10分钟，直到洋葱变得透明并略微翻炒。这将为菜肴增添愉悦的甜味，并有助于实现和谐的质地。
洋葱煮熟后，根据个人口味加入盐和Delikat，记住每种成分都会影响最终的风味。然后加入香菜和莳萝，轻轻搅拌以将风味均匀分布在混合物中。再在火上煮几分钟，以便香草释放出它们的风味，蘑菇吸收它们的新鲜味道。
当混合物准备好后，关掉火，让菜肴稍微冷却。这种炒蘑菇、洋葱、香菜和莳萝的混合物可以用作馅饼的馅料、配菜，甚至作为美味酱汁的基础。这道菜的浓郁味道和愉悦的质地将使任何餐点都成为难忘的烹饪体验，而新鲜食材的组合将为盘子带来一丝自然的气息。
