脱水洋葱橄榄面包

脆皮洋葱橄榄脱水面包 - 精致口味的完美享受

发现脱水食谱对我来说是一次充满香气和质感的旅程。这些脆皮洋葱橄榄面包不仅美味可口，而且饱腹感十足，不会像传统面包那样让人感到胀气。此外，它们非常适合作为健康的小吃或搭配各种菜肴。

总准备时间：14小时（包括脱水时间）
准备时间：30分钟
脱水时间：12小时
份数：12-15个面包

成分

- 1 ½ 杯杏仁
- 1 ½ 杯葵花籽
- 2 杯水（用于浸泡和混合）
- 1 杯卡拉马塔橄榄（去核）
- 2 个中等大小的红洋葱
- 1 汤匙营养酵母片
- 1 汤匙普罗旺斯香草（或选择其他干香料）
- 3 汤匙磨碎的亚麻籽
- 2 汤匙车前草纤维
- 根据口味添加胡椒

香料实验室：准备成分

1. 我们从准备杏仁和葵花籽开始。将它们浸泡在水中过夜是至关重要的。这个过程不仅使它们变软，还能激活酶，使其更易消化。

2. 橄榄：如果您的橄榄非常咸，请将它们在水中浸泡几个小时以减少盐分。

3. 洋葱：将洋葱切得尽可能细。这将为面包增添美味和浓烈的香气。

逐步过程：准备过程

1. 基础混合物：在强力搅拌机中，将杏仁和葵花籽与2杯水混合。搅拌至获得均匀的糊状物。如果搅拌机不够强大，最好将成分分成两份，以避免过载。

2. 添加香味成分：一旦获得糊状物，加入去核的橄榄、营养酵母片、普罗旺斯香草和胡椒。再次搅拌以使所有成分均匀混合。

3. 加入洋葱和种子：将混合物转移到一个大碗中。加入切好的洋葱、磨碎的亚麻籽和车前草纤维。用刮刀充分搅拌，确保成分均匀分布。

4. 让混合物静置：将混合物放置一旁10-15分钟。这个步骤很重要，因为亚麻籽和车前草纤维会吸收混合物中的水分，从而有助于面包的最终质地。

5. 形成面包：将混合物均匀地铺在脱水机的托盘上，厚度约为0.5厘米。如果您想要更厚的面包，需要调整脱水时间。

6. 脱水：将脱水机设置为40摄氏度，运行12小时，或过夜。如果面包较厚，请在6小时后检查并翻转另一面以确保均匀干燥。

重要提示

如果面包没有完全脱水，可能会在室温下产生酸味，但在冰箱中保存良好。确保在储存前完全干燥。

保存与食用

为了保存，将面包放入密封容器中储存在冰箱中。它们可以单独食用，但也非常适合搭配各种组合，如鳄梨酱、茄子沙拉或植物奶酪。

健康餐的完美甜点：这些面包与新鲜沙拉搭配或作为与朋友共进晚餐的开胃菜都非常理想。我邀请您尝试其他成分 - 添加新鲜香草或季节性香料，以根据您的口味进行个性化。

卡路里和营养益处

这些面包是优质蛋白质、健康脂肪和纤维的极佳来源，得益于杏仁、葵花籽和亚麻籽。每份约含150卡路里，益处包括支持心脏健康、改善消化和提供全天的能量。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的坚果或种子吗？
当然！您可以尝试腰果、胡桃或南瓜子。

2. 我怎么知道面包是否脱水完全？
它们应该在触摸时酥脆，内部没有湿气。

3. 可以冷冻吗？
是的，这些面包可以冷冻，但确保在储存前完全干燥。

4. 我可以尝试哪些其他风味组合？
尝试与莳萝、大蒜或甚至辣椒的组合，以获得辛辣的味道。

个人笔记

我喜欢将这些面包与鹰嘴豆泥或奶酪涂抹一起享用，但请随意根据您的喜好进行调整！我期待着知道您尝试了哪些组合以及您有什么建议来制作美味的脱水面包。烹饪是一门艺术，每个食谱都是探索新的烹饪视野的机会。真诚的，瓦伦蒂娜。