松软的甜甜圈
要制作最美味的蓬松甜甜圈，请从一个基本步骤开始：将酵母溶解在温牛奶中。向温牛奶中加入两茶匙糖，充分混合，然后让酵母激活约10分钟。在此期间，它将释放其香气并开始形成气泡，从而为将面团转变为蓬松的美味做好准备。
在一个大碗中，将面粉过筛以使其质地通风。然后加入剩余的糖，磨碎的柠檬皮，它将带来微妙但诱人的香气，以及一撮盐以平衡味道。在将干成分混合均匀后，在中间做一个凹槽，倒入温牛奶和活化的酵母，以及打发的鸡蛋。用刮刀或手混合，直到成分充分结合并形成柔软的面团。
现在开始真正的挑战：揉面。逐渐加入油，继续揉面15-20分钟。面团应变得有弹性且不粘，如果感觉太粘，可以再加一点面粉。一旦获得光滑均匀的质地，用干净的毛巾盖住碗，让其在温暖的地方发酵，远离气流，至少一个小时，或直到其体积翻倍。
面团发酵后，再次揉一下以释放空气。将面团分成相等大小的球，用擀面杖压平，形成圆盘。一个简单的替代方法是擀开一片面团，用杯子切出圆圈。覆盖形成的圆盘，再让它们发酵15分钟，以便它们变得更加蓬松。
在油炸时，将油在深锅中小火加热。当油热到足够时，将甜甜圈“上面朝下”油炸，以获得美丽的形状和内部蓬松的质地。每个甜甜圈需要几分钟才能在每一面上均匀变成金黄色。准备好后，将它们放在纸巾上以吸收多余的油。
让甜甜圈稍微冷却，然后撒上糖粉。这些蓬松的美味非常适合与一杯咖啡或茶一起享用。享受每一口，品味这种经典甜点的甜蜜，它为每一天带来一丝幸福！
成分: 220毫升牛奶，3个鸡蛋（2个蛋黄+1个全蛋），1块新鲜酵母（或1包干酵母），1个柠檬的皮，40克糖，4汤匙油，480克面粉，糖粉。
