鲈鱼片配山羊奶酪

自从看到埃琳娜的梭子鱼——更不用说普皮的那群梭子鱼——我一直在寻找梭子鱼。因为在路上遇到的那些没有一个让我转移目光（清晰而鼓胀），我得出结论，相关的梭子鱼早就等着一个傻瓜买家。但是，来自她陛下的梭子鱼直视我的眼睛，所以我把它带回家，以便在完成这场血腥的爱情故事之前更好地了解彼此；是的，我把它切片并做了！这就是简单：我用一点龙蒿醋（浸泡龙蒿叶的弱白醋）洒在梭子鱼片上，让它静置10分钟。在这段时间里，我准备了一种番茄莎莎。

这种莎莎如果在食用前在冰箱里放一晚会更好，所以考虑提前一天制作它。将心形番茄切成尽可能小的方块（它们没有种子，汁液丰富，因此您不必进行那种无聊的操作，即去除种子并拯救番茄肉）。再细切一小块葱，将所有这些放入碗中，淋上橄榄油和醋（书中说是龙蒿醋——我用了香醋，认为鱼和莎莎都有龙蒿的味道显得多余）。到第二天，莎莎将在冰箱中静置——当您取出时，请调整盐。

我们将鱼裹在一块山羊奶酪周围，裹上面粉，然后在芝麻油中将其四面煎炸（我使用了核桃油——我觉得它更适合龙蒿的味道）。火候要中等，以便鱼能熟透，但奶酪不会融化并流入锅中（我设法避免了麻烦）。我们取出鱼，趁它在餐巾上沥干时，用同样的油快速炒嫩南瓜条。

最后，在撕碎的南瓜床上，我们放上鱼卷，加上一勺莎莎，然后在我们想要的地方放上一小撮龙蒿。这道菜不仅是味蕾的享受，也是视觉的享受，给餐桌带来了绿色和红色的色调、新鲜感和香气。一旦您享用了这道菜，您将明白为什么寻找梭子鱼是徒劳的，而梭子鱼实际上是难忘晚餐的完美选择。

 成分: 白鱼片 山羊奶酪 年轻的西葫芦 番茄 红洋葱或小葱 新鲜龙蒿 芝麻油（坚果）龙蒿醋 香醋 一把面粉 盐 柠檬（可选）

 标签:  洋葱 西红柿 面粉 油 在...上面 西葫芦 奶酪 柠檬 坚果 儿童食谱 糖尿病患者的食谱 肝炎食谱 高血压患者的食谱 无脂食谱