三文鱼奶酪开胃菜

三文鱼奶酪开胃菜

我第一次做这个开胃菜是在一个忙碌的早晨，朋友聚餐之前。这个食谱不需要很多配料或工具，也不需要热烹饪。基本上，一切都在工作台和冰箱上完成。这是一种我可以轻松准备的食谱，尤其是当我想要快速但又能在上桌时看起来不错的东西时。

快速信息

总时间：10分钟，加上3-8小时在冰箱中（或直到上桌）
准备时间：10分钟
烹饪时间：不需要
份量：4
难度：简单
食谱类型：开胃菜，适合节日餐或早午餐

配料

生菜叶
芝麻菜
200克熏三文鱼片
一盒草本奶酪（或简单的调味奶酪，加入莳萝、百里香、盐和胡椒）
2汤匙白醋（白香醋）
3汤匙橄榄油
盐
胡椒

制作方法

1. 在厨房台面上铺一层保鲜膜。将熏三文鱼片并排放置，稍微重叠，以形成一个紧凑的片。

2. 将草本奶酪均匀涂抹在三文鱼片上。如果使用简单的奶酪，事先与新鲜或干燥的草本（莳萝或百里香）、盐和胡椒混合。

3. 利用保鲜膜将三文鱼紧紧卷起，形成一个卷。将保鲜膜的边缘紧紧捏合，以使其尽可能紧凑。

4. 将卷放入冰箱几小时。最简单的是早上做好，晚上再食用。如果想保存更久，可以冷冻，但必须在上桌前至少提前一个小时从冷冻室取出，以便能轻松切片。

5. 上桌前准备一个托盘或多个盘子。在每个盘子上放上清洗干净并擦干的生菜叶和芝麻菜。

6. 将白醋和橄榄油混合成酱汁：将它们放入一个小碗中，加入盐和胡椒，用叉子用力搅拌，直到呈现乳化的外观。

7. 将酱汁倒在沙拉上。

8. 从保鲜膜中取出三文鱼卷，切成大约2厘米厚的片。趁它们冷而坚固时直接放在沙拉上。

我为什么经常做这个食谱

准备快速，外观不错而不费力，并且可以在冰箱中存放几个小时而不会改变味道。当你需要在餐前快速准备好盘子的东西时，这非常实用。奶酪的奶油质地、熏三文鱼和新鲜的生菜简单结合，不会让人感到复杂。

建议和变化

建议

使用草本奶酪以节省时间。
如果觉得保鲜膜不够紧，可以像包糖果一样捏紧边缘，并用食品橡皮筋固定。
卷必须冷却，以便切片美观；否则，奶酪可能会流动或三文鱼可能会破裂。

替代品

可以使用其他类型的奶酪，但重要的是要足够坚固。
白香醋可以用柠檬汁替代，以获得不同的味道，但原始食谱使用的是白香醋。
可以用任何嫩绿色沙拉替代芝麻菜。

变化

如果想要更清新的味道，可以在奶酪中加入一点柠檬皮。
如果你喜欢更浓烈的味道，可以在卷起三文鱼之前在片上撒上新鲜胡椒。
奶酪中的草本混合可以根据冰箱或花园中的可用材料进行个性化。

上桌建议

作为节日餐或早午餐的开胃菜。
在托盘上，作为鱼餐的开胃菜。
作为冷餐自助的一部分。

常见问题

我可以提前一天做卷吗？
可以，卷在冰箱中可以保存过夜。切片时请在上桌前不久进行，以免边缘干燥。

如果三文鱼卷不漂亮怎么办？
如果三文鱼破裂，不要强行卷起。可以用一片额外的三文鱼片覆盖小裂口。重要的是保鲜膜要紧紧包住一切。

可以使用不含草本的奶酪吗？
可以，但建议与干燥或新鲜的草本、盐和胡椒混合，以免味道太平淡。

我应该使用什么类型的三文鱼？
薄切熏三文鱼，而不是厚片。薄片更容易粘合，更容易卷起。

我可以使用冰山生菜或其他生菜吗？
可以，任何不苦或非常坚硬的绿色生菜都可以用作底部。

营养价值

每份（食谱的1/4）估计约250卡路里
蛋白质：13-15克
脂肪：18-20克
碳水化合物：3-5克
这些值根据使用的奶酪和三文鱼类型而有所不同。这个开胃菜富含蛋白质和健康脂肪，碳水化合物含量较低。

保存和重新加热

三文鱼奶酪卷可以在冰箱中用保鲜膜包裹保存，最多24小时。切片后，请在几小时内食用，以避免干燥。这个菜肴不适合重新加热。如果冷冻过，请在切片和上桌前在室温下放置约一个小时。