包菜... 我的方式
卷心菜在冷水流下洗净，确保我们去除隐藏在叶子之间的任何杂质或昆虫。清洗完卷心菜后，我们将其切成合适的块，放在一旁。下一步是准备肉。肉被洗净并切成中等大小的块，然后我们将其剁碎。重要的是要磨两次，以获得细腻均匀的质地。同样的程序适用于熏肉，这将为我们的沙尔马尔增添独特的风味。获得剁碎的肉后，我们将两种肉混合在一起，并根据口味加入盐、胡椒、红椒粉和百里香，然后将混合物放在一旁，以便让味道融合。
在一个较小的锅中，我们加热油，然后加入切碎的洋葱。我们将洋葱煮2-3分钟，直到它变得稍微透明，然后加入洗净的米饭。建议加入大约50-60毫升水，以防止米饭粘在锅底。我们不断搅拌，大约四分钟后，加入切碎的莳萝，然后关火，让混合物稍微冷却。
与此同时，我们准备一个锅来煮沙尔马尔。在底部放入切碎的卷心菜，另外可以选择放入几块猪皮或熏肉。这些成分将为我们的沙尔马尔增添额外的风味。米饭混合物冷却后，我们将其与剁碎的肉混合，充分均匀化食材。
现在我们开始制作沙尔马尔。我们取一片卷心菜，在中间放入一茶匙肉混合物，然后将叶子的侧边向中间折叠，开始将沙尔马尔向我们卷起。我们将沙尔马尔放入锅中，彼此紧挨着，完全覆盖锅底。上面放上月桂叶，几根迷迭香（对于那些想要的人，也可以加入肉块），如果喜欢的话，放一点猪皮。
我们继续形成第二层沙尔马尔，重复这个过程，直到用完所有的食材。最后，我们用卷心菜叶覆盖沙尔马尔，并在上面放上一整片卷心菜。我们加入足够的水，覆盖沙尔马尔约三指深。锅放入高温烤箱中，注意不时检查水位，必要时加入热水，以免停止煮沸过程。
沙尔马尔与大量酸奶油和玉米粥一起食用，真是美味的组合！有时在沙尔马尔的层之间，我会添加切碎的莳萝和百里香，混合一些龙蒿，将其包裹在卷心菜叶中，以保持浓郁的香味。稍后，在上菜时，我会扔掉香料叶，以便我们能够享受沙尔马尔的正宗味道。祝你好胃口！
成分: 1大块腌制的卷心菜，300克猪肉，150克烟熏培根（上面带有一些肉），1个大洋葱，10汤匙米饭（如果你喜欢可以更多），3-4汤匙油，半把新鲜莳萝，2-3片月桂叶（如果需要可以更多），迷迭香（带有4-5片叶子的树枝尖），盐，胡椒，红椒粉，百里香，按口味。
