松饼 - 煮土豆煎蛋

早晨我不想在厨房待太久，但又想吃点丰盛的东西，我就做这些土豆自然蛋松饼。你可以快速准备，从冰箱里拿出任何东西，每次做出来的味道都一样好。我喜欢它们，因为不需要洗太多的碗，而且和煮土豆差不多同一时间就能做好。

快速信息

总时间：大约30分钟
准备时间：10分钟
烹饪/烘烤时间：15-20分钟
份量：4个松饼（1-2人）
难度：简单
食谱类型：早餐，早午餐

食材

松饼：
3个鸡蛋
3汤匙牛奶
3片干香肠（如果想可以换成其他肉类）
1个小红椒或半个，切碎
2汤匙烟熏奶酪，擦碎
盐，适量
胡椒粉，适量
4块Aperifrais Delaco奶酪（或其他涂抹奶酪，如有需要）
涂抹模具的黄油

自然土豆：
4个中等大小的土豆
黄油（适量，一小片就足够）
切碎的香菜

制作方法

1. 准备松饼模具：用黄油充分涂抹，以免蛋饼在烘烤时粘连。

2. 在一个大碗里，将鸡蛋与3汤匙牛奶和盐（根据口味）打匀。

3. 加入擦碎的奶酪、切成小块的香肠、切碎的小红椒和少许胡椒粉。将所有材料混合均匀。

4. 将鸡蛋混合物均匀倒入4个松饼模具中。

5. 每个松饼上放一小块Aperifrais奶酪。

6. 将烤盘放入烤箱，低温（170-180°C，如果是电烤箱），烘烤约15分钟。12-13分钟后用牙签检查——如果牙签干净，说明做好了。根据烤箱的不同，有时需要多一点时间。

7. 同时，削去土豆皮，洗干净，切成合适大小的块。

8. 在加盐的水中煮土豆，直到软（大约15分钟，但用叉子检查一下）。

9. 用铲子沥干，把它们放入碗中，与少许黄油和切碎的香菜混合。

10. 从烤箱中取出松饼，让它们冷却2-3分钟，然后小心地从模具中取出。

11. 热食，搭配自然土豆。

为什么我经常做这个食谱

它很快，我不需要待在炉子旁边。我可以根据冰箱里的东西调整填料。它也可以为快速早餐或轻松午餐准备。松饼在烤箱里不会变干，即使冷却后也保持柔软。

建议和变体

建议

如果没有单独的松饼模具，可以使用一个小烤盘，但不要放太厚的层，以确保均匀烘烤。

为了更浓郁的味道，烟熏干香肠非常好。

如果看到松饼顶部变得太深色，可以在最后5分钟用铝箔覆盖烤盘。

替代品

可以用火腿、培根或甚至熟蔬菜替换香肠。

烟熏奶酪可以替换为任何硬奶酪。

如果找不到Aperifrais Delaco，可以用任何涂抹奶酪或切成小块的奶酪。

变体

为了素食早餐，可以去掉香肠，加入更多蔬菜：炒蘑菇、西兰花或菠菜。

可以在面糊中加入一些青葱、莳萝或甚至辣椒粉，按你喜欢的口味。

如果手头有一些切碎的干番茄，可以增添独特的风味。

上菜建议

除了自然土豆，还可以搭配简单的番茄沙拉。

松饼可以放在餐盒里带到办公室，冷吃或稍微加热。

如果想为更多人做，可以加倍材料，使用更大的烤盘。

常见问题

1. 我可以用其他奶酪代替Aperifrais吗？
可以，任何涂抹奶酪或奶油奶酪都可以。小块的奶酪或新鲜奶酪也很好。

2. 我可以不放香肠做松饼吗？
当然可以。没有肉的蛋饼也很好。可以只放蔬菜，或者放一些冷的烤肉，切成小块。

3. 可以提前一晚准备好所有东西吗？
可以切好蔬菜和肉，但鸡蛋和其他材料最好在烘烤前再打。土豆最好现煮。

4. 松饼在冰箱里能放多久？
可以在冷藏箱中保存1-2天，放在密闭的盒子里。加热后，口感不如新鲜的，但冷吃也很好。

5. 如果我没有松饼盘该怎么办？
可以在一个小陶瓷模具中烘烤，但不要太深。调整烘烤时间，以免中间未熟。

营养价值

估算，每个松饼连同自然土豆（食谱的1/4）：约250-300卡路里，12克蛋白质，14克脂肪，20克碳水化合物。根据香肠和奶酪的类型，数值会有所不同。自然土豆简化了，不会增加额外的脂肪，只有最后加的黄油。

保存和加热

松饼可以在冰箱中保存，放在密闭的盒子里，最多2天。可以在微波炉或低温烤箱中加热。自然土豆不太好保存，最好在想吃时现煮。加热后的松饼不会再有刚开始的松软质地，但味道依然可口。