甜菜根和辣根沙拉

红甜菜是一种多功能的食材，富含维生素，烘烤时能增强其风味并保持其鲜艳的颜色。首先将烤箱预热至200摄氏度。选择中等大小的新鲜红甜菜，并在冷水流下彻底清洗，以去除任何杂质。不要去掉尾部，因为它们有助于在烘烤过程中保持红甜菜的汁液。将红甜菜放在用铝箔覆盖的托盘中，以防止干燥。让它烘烤约45-60分钟，或直到变软，叉子轻松插入。

红甜菜烤好后，将其从烤箱中取出，让其稍微冷却后再去皮。你可以用手去皮，如果不喜欢弄脏，可以用刀去掉外皮。去皮后，拿一个大擦菜器，将红甜菜擦成细腻多汁的条状，为你的菜肴增添愉悦的口感。

在红甜菜冷却的同时，准备辣根。选择三块新鲜的辣根，去皮并清洗干净。使用小擦菜器制作细腻的酱，增加额外的辛辣味和香气。将擦好的红甜菜与辣根充分混合，确保两种食材均匀分布。

一旦你得到了红甜菜和辣根的混合物，就可以调味了。根据个人口味添加盐、醋和糖。可以先加一茶匙盐、两汤匙醋和一汤匙糖，按照口味调整比例。将所有材料充分混合，让菜肴静置15-20分钟，以便味道融合。这道红甜菜和辣根沙拉不仅是多种主菜的美味配菜，也是维生素和矿物质的极佳来源，非常适合健康饮食。祝您好胃口！

 成分: 2 公斤红甜菜根（甜菜根数量可多可少） 约 3 根大小合适的辣根 盐、醋、糖适量

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