素食香肠
为了准备一道美味的香料肉丸食谱，我们首先分开鸡蛋。在一个大碗中，我们放入蛋白并用力打至形成坚固光滑的泡沫。这个步骤至关重要，因为它将为最终的菜肴提供蓬松的质地。在另一个碗中，我们将蛋黄打至奶油状和均匀，然后将其与我们溶解了酵母的温牛奶混合。这种组合将有助于肉丸膨胀，使其更加松软。
在我们完成这个混合物后，我们小心地将打发的蛋白折叠进去，注意不要让它们塌陷。用刮刀轻轻上下混合，以保持混合物中的空气是很重要的。接下来的步骤是加入粗麦粉和面包屑，这将有助于将成分结合在一起并获得愉悦的质地。我们让混合物静置30分钟，以便成分融合，风味发展。
在这段时间之后，是时候添加其他所需的成分，例如磨碎的奶酪、细切的莳萝或甚至磨碎的蔬菜，具体取决于个人偏好。用湿手形成大小均匀的肉丸，然后在热油中煎炸，直到变成金黄色和酥脆。
与此同时，我们准备香料酱。在一个锅中，我们将水与油和我们喜欢的香料（如牛至、香菜和红辣椒）一起煮沸。我们加入切丁的甜椒、磨碎的胡萝卜和切碎的洋葱，所有这些成分都将增强酱汁的味道。当水开始沸腾时，我们加入辣椒酱，这为菜肴带来了甜酸的味道。
在肉丸炸至金黄并形成漂亮的外壳后，我们将它们转移到沸腾的酱汁中。我们让所有东西一起煮约30分钟，以便风味完美融合，肉丸吸收酱汁的丰富味道。此菜肴热食，配以土豆泥或新鲜沙拉，每一口都是美味的味道爆炸。祝你好胃口！
成分: 5个鸡蛋，5汤匙牛奶，5汤匙粗麦粉，7汤匙面包屑，13汤匙磨碎的核桃，蒜，调味料，30克酵母
