甜奶酪蛋糕
为了准备一道美味可口的甜点，我们首先确保手边有所有必需的材料。在一个深碗中，我们将混合面粉、切成小块的黄油、3汤匙糖、泡打粉和一个鸡蛋。重要的是要专注于将这些成分混合在一起，直到我们得到一种光滑且触感愉悦的面团。面团可能会有些松散，并且更难擀开，但不要担心，这是正常的。一旦面团准备好了，我们将其擀成薄片，理想的用于制作我们的挞底。
在擀开面团后，我们小心地将其放入涂了少量油的烤盘中，确保均匀覆盖烤盘底部。现在，让我们专注于馅料。在一个单独的碗中，我们将甜奶酪与布丁粉混合，这种成分将增加奶油质地和甜美的香味。然后，我们加入牛奶、4汤匙糖、一个完整的鸡蛋和三个蛋黄。使用搅拌器，我们将小心地混合所有成分，直到均匀，得到一种奶油状和美味的混合物。
这个馅料将轻轻倒在烤盘中的面团片上，确保均匀分布，以获得一个平衡良好的甜点。现在，是时候去预热到合适温度的烤箱了。我们将烤盘放入其中，让甜点烘烤，直到表面形成美丽的金色外壳，这表明它快要好了。
在外壳形成后，是时候处理蛋白了。它们需要与一小撮盐和3汤匙糖一起打发，直到我们得到一个坚硬且光滑的蛋白霜。这个蛋白霜将在我们的馅料上添加一层轻盈蓬松的层。小心地，我们将打发的蛋白涂抹在烤盘中的馅料上，创造出一种质感的对比，使甜点更加诱人。
我们将烤盘放回烤箱，让蛋白凝固，形成略微金色的外壳。一旦甜点准备好，我们将让其稍微冷却，然后再切割和上菜。每一片将揭示美味的面团层、奶油馅料和略微酥脆的顶部，完美适合与亲人一起享用。这个甜点肯定会成为任何场合的最爱！
成分: 500克甜奶酪，250克面粉，80克人造黄油（室温），10勺满满的糖（一勺满满的糖约30克），1包泡打粉，5个鸡蛋，1包香草布丁，500毫升牛奶，一撮盐用于蛋白。
