土豆沙拉
蔬菜汤是那些传统食谱之一，让我们想起奶奶厨房里的味道。它是既适合凉爽的日子又适合温暖的日子的完美选择，富含维生素和必需的营养素。开始时选择新鲜的时令蔬菜，以享受充满活力和地道的味道。
步骤1：准备蔬菜。将所有食材洗净，以去除任何杂质。剥去胡萝卜、土豆、洋葱、韭菜、甜椒、瑞士甜菜和芹菜梗。将它们切成均匀的块或适当的片，以便均匀烹饪。
步骤2：烹饪蔬菜。在一个4公斤的锅中，加入少量水，并将其放在小火上。先从胡萝卜和土豆开始，因为它们需要更长的煮沸时间。然后加入洋葱、韭菜、甜椒、瑞士甜菜和芹菜梗，轻轻搅拌以免压碎它们。煮蔬菜，直到它们变软，但不要过度煮熟，以保持其质地和风味。
步骤3：加入乳清。一旦蔬菜变软，逐渐加入乳清，同时不断搅拌。根据您的喜好调整乳清的数量；如果您喜欢汤更稀，可以多加一些，而对于更浓稠的汤，减少数量会更理想。
步骤4：制作“碎片”。当汤开始煮沸时，轻轻打散鸡蛋，然后迅速倒入锅中，快速搅拌。它们会变成美味的“碎片”，为您的汤增添额外的质地和风味。
步骤5：调味。现在是时候加入您喜欢的香料，如盐、胡椒或干草药。您可以尝试使用百里香或莳萝等香草，以增强蔬菜的风味。
步骤6：上菜。最后，细细剁碎新鲜草药，如香菜或香葱，加入汤中。这会带来新鲜的味道，并完美地补充菜肴。
汤可以热食或冷食，旁边搭配新鲜的青葱或辣椒是完美的伴侣。您还可以加入一片柠檬，为味道增添一丝酸度，突出风味。这款蔬菜汤不仅健康，而且在每一碗中带来舒适感。祝您好胃口！
成分: - 10 个适合的土豆; - 3 根胡萝卜; - 1 个黄色洋葱; - 1 根韭葱（仅白色部分）； - 1 个红椒； - 1 根香菜根； - 1 根欧洲防风根； - 2 根芹菜杆（如果没有，可以使用 50 克根芹菜）； - 1.5 升温暖的乳清； - 2 束绿叶（香菜，莳萝）； - 盐； 可选：柠檬汁，面条，鸡蛋，龙蒿。
