野鸡 - 猎人鸡
要准备美味的鸡肉和蔬菜酱，请按照下面详细的步骤进行。我们从鸡肉开始，洗净后用纸巾擦干，然后撒盐和胡椒。这是确保味道丰富和美味的重要步骤。准备好肉后，将其裹上面粉，确保所有面都均匀覆盖。然后，在加热的油锅中，将鸡腿放入油中炸。重要的是将它们煎至金黄色，每面约5分钟，小心翻转，以获得金黄酥脆的外壳。煎好后，将其从锅中取出，放在一旁。
在同一锅中，我们使用剩余的油来炒蔬菜。我们先从胡萝卜开始，炒约10分钟，直到它们变得稍微柔软。然后加入香菜、芹菜和洋葱，频繁搅拌以避免烧焦。经过5-7分钟，当蔬菜开始变软时，加入甜椒，如果想要一点辣味，可以加入辣椒。继续炒2-3分钟，然后加入一半切碎的大蒜。再炒一分钟，以释放香味。
将酒倒入锅中，搅拌，让其煮沸，直到液体减少一半。然后，加入连同汁液的西红柿和花椰菜小花。轻轻地给菜肴加盐和胡椒，记住稍后会添加香料。撒上干百里香和牛至，然后在小火上煮约5分钟，直到西红柿变软，酱汁变得均匀。如果使用新鲜的百里香和牛至，请在最后添加，以保持浓郁的香气。
现在是时候以三种美味的选择之一来准备鸡肉。第一种选择是将鸡腿放回锅中，放在蔬菜上，加入葱、剩余的大蒜，盖上盖子，小火煮45分钟，或者直到肉变嫩。第二种选择是将鸡腿放入深烤盘中，在上面撒上葱、剩余的香菜和大蒜，然后将蔬菜和酱汁倒在肉上。用盖子盖好，180度烘烤45分钟。如果没有带盖子的烤盘，请使用边缘较高的烤盘，先倒一层蔬菜，然后放上鸡腿，最后用铝箔覆盖，在相同条件下烘烤。
菜肴准备好后，趁热上桌，撒上新鲜的香菜，以增添一丝清新。这道鸡肉蔬菜酱的食谱不仅美味，而且色彩丰富，非常适合家庭聚餐或与朋友的晚餐。祝您好胃口！
成分: 肉类：-1公斤鸡腿/鸡肉（任何你喜欢的部分） -盐 -胡椒，现磨 -面粉 -100毫升油或橄榄油与少量黄油的混合物 蔬菜酱：-2根胡萝卜，切片 -1根香菜根，切片 -1/2小根芹菜，切丁 -2个洋葱，切碎 -1个红椒，切条 -1个黄椒，切条 -2个绿椒，切条 -1个辣椒，切片，可选 -500克新鲜蘑菇，切片或罐装，沥干 -5-7瓣大蒜，切成薄片 -100毫升红酒或白酒，半干或半甜 -5个大番茄，去皮并切丁或2罐番茄丁 -1/2小花椰菜，分成小花 -1/2茶匙干百里香/1茶匙新鲜百里香，切碎或根据口味 -1/2茶匙干牛至/1茶匙新鲜牛至，切碎或根据口味 -1束青葱，切片 -1束新鲜香菜，切碎
