捣碎的豆子 I
为了准备美味的豆子酱配洋葱和番茄酱，我们首先仔细选择豆子。选择优质的豆子对于制作美味和丰盛的菜肴至关重要。在选择好所需的豆子后，我们在冷水流下仔细清洗，以去除杂质。然后，我们将其放入干净的水中煮沸，让其煮几分钟。这个步骤有助于去除某些不必要的物质，并加快烹饪过程。
在煮了几次后，我们排干水，再次将豆子放入煮，这次用新鲜的水。使用冷水很重要，因为这将有助于均匀煮沸。在这个阶段，我们加入切碎的洋葱、一根胡萝卜和磨碎的防风草。这些蔬菜不仅提供风味，还增加了营养，使菜肴成为真正的感官盛宴。
当豆子快要煮好时，我们加入蔬菜浓缩物，这将增强菜肴的风味。重要的是要监控豆子的稠度，如果液体太多，我们轻轻排干。然后，将豆子转移到搅拌机中，搅拌至获得光滑和奶油状的酱。最后，如果需要，我们用盐调整味道，并根据喜好添加大蒜——我选择了大蒜粉，但新鲜磨碎的大蒜提供了更强烈的味道。
另外，我们准备美味的酱汁来搭配豆子酱。在平底锅中，我们加热一点油，加入三根切成丝的洋葱。我们用中火炒它们，偶尔搅拌，直到它们变成金黄色并变得柔软。然后，我们加入番茄酱，搅拌以混合风味。根据口味给酱料加盐和胡椒，注意不要过量，以便让天然风味突出。
最后，我们将豆子酱放在碗中，慷慨地覆盖上洋葱和番茄酱。这个菜肴无论是热着还是冷着都很完美，非常适合午餐或轻便的晚餐。祝你好胃口！
成分: 300克干豆 1根胡萝卜 1根欧洲防风根 4个洋葱 1汤匙蔬菜浓缩液 2汤匙番茄酱 盐 胡椒
