皇家披萨

我做这个披萨已经好几次了，尤其是在我想吃些丰盛又不同的东西的时候。中间的鸡蛋引起了我的注意——这可不是你每天在披萨上看到的东西，但最后真的改变了一切。我使用了经典的披萨面团，这是我通常做的，而配料简单，容易切割和放在面饼上。如果你提前准备好一切，整个过程很快就能完成。

快速信息

总时间：大约 45 分钟
准备时间：15-20 分钟（取决于你切割的速度）
烘烤时间：最初 20-25 分钟，再加几分钟给鸡蛋
份量：2-3 份
难度：简单到中等
食谱类型：晚餐披萨或周末餐

配料

披萨面团（根据你喜欢的食谱或基本食谱）
100 克生火腿
50 克培根
70 克鸡胸肉腊肉
半个红椒
70 克蘑菇
70 克黑橄榄和绿橄榄
150 克德拉科奶酪
1 个鸡蛋
50 毫升番茄肉
牛至
罗勒
胡椒
盐

制作方法

1. 将披萨面团铺在烤盘上。在烤盘上涂一点油，以免粘连，这样最后可以更容易地取出披萨。

2. 用叉子在面团上戳孔。你不需要太严格，重要的是避免在烘烤时鼓起。

3. 将番茄肉均匀涂抹在面饼上。不要放太多，薄薄一层就够了，以免面饼太湿。

4. 根据口味撒上牛至、罗勒、胡椒和盐。如果你只有干香草，也可以很好地使用。

5. 将所有配料切得尽可能薄或尽可能小。这有助于均匀烘烤，避免中间生。

6. 按照你喜欢的顺序或组合，将生火腿、培根、鸡胸肉腊肉、红椒和蘑菇放在披萨上。

7. 将黑橄榄或绿橄榄整齐地放在烤盘中央。它们将标记出最后放鸡蛋的位置。

8. 刨奶酪。先用大擦子刨出主要部分，最后再用小擦子在上面刨一层薄薄的奶酪，这样会烤得很好。

9. 将披萨放入预热至 200°C 的烤箱中，烘烤 20-25 分钟，直到边缘开始变色，奶酪融化得很好。

10. 从烤箱中取出披萨。在中间有橄榄的地方留出一点空间，小心地打入鸡蛋。注意不要打破蛋黄。

11. 将烤盘放回烤箱，再留几分钟，直到蛋白凝固。不要放太久，否则蛋黄会变硬。

12. 从烤箱中取出披萨，切之前让它静置 2-3 分钟。趁热享用。

我为什么经常做这个食谱

我喜欢这个食谱，因为它使用了我通常在冰箱里有的食材。制作快速且丰盛，如果你提前准备好面团或购买现成的面饼，这个食谱非常适合无压力的晚餐。和朋友聚会时也很合适，永远不会剩下。

建议和变体

建议

- 不要放太多番茄肉，否则面饼会变湿。
- 如果你不想鸡蛋太软，可以在最后让披萨在烤箱中多待一会儿，但要注意不要让它完全干燥。
- 如果你不喜欢橄榄，可以去掉，但它们会增加风味。

替代品

- 如果没有德拉科奶酪，可以使用任何奶酪，重要的是能很好融化。
- 如果没有生火腿，可以用普通火腿，但味道不会那么浓烈。
- 鸡胸肉腊肉可以用煮熟或熏制的鸡胸肉替代。

变体

- 如果你想要更浓烈的味道，可以添加薄切洋葱。
- 如果喜欢辣，可以加入辣椒。
- 如果你不喜欢鸡蛋，可以省略，但那就不再是“鸡蛋披萨”了。

上菜建议

- 直接从烤盘中热食披萨。
- 搭配简单的绿色沙拉也很好。
- 可以切成大块或小块作为小吃。

常见问题

1. 如果没有生火腿，我可以放什么？
你可以使用火腿或任何其他熏肉，但味道会稍有不同。生火腿有独特的香气和更细腻的质地。

2. 鸡蛋必须完全凝固吗？
这取决于你的喜好。如果你想要软蛋黄，可以在打破鸡蛋后让披萨少待一会儿。如果你更喜欢硬一点的，可以延长几分钟。

3. 如果面饼中间不熟怎么办？
通常情况下，如果你将面团擀得足够薄，并且没有放太多番茄肉，就不会有问题。如果确实发生了，你可以在加入鸡蛋之前多烘烤披萨。

4. 可以不放培根或鸡胸肉腊肉做披萨吗？
可以，你可以省略任何你没有或不喜欢的肉。这是一个灵活的食谱，但每种配料都会增加最终的风味。

5. 我可以使用购买的面饼吗？
可以，如果你没有时间或精力在家做面团，商店购买的面饼也可以。

营养价值

每份（3 份）的大致营养价值：

卡路里：500-600 kcal
蛋白质：30-35 克
碳水化合物：40-50 克
脂肪：25-30 克

数据是估算的，可能会因面饼的厚度和配料的确切数量而有所不同。这是一款相当丰盛的披萨，特别是由于肉类和奶酪的组合。

保存和加热

这个披萨可以在冰箱中保存 1-2 天，放在密封的盒子里。加热时使用烤箱或平底锅，而不是微波炉，以免变得像橡胶一样。然而，鸡蛋在加热时会改变质地，因此新鲜出炉时效果最好。如果有剩余，尽量在第二天食用，不要太晚。