蒜蓉柠檬土豆泥
成分: -1.5公斤土豆，切成小方块 -4汤匙黄油（人造黄油） -1/2茶匙盐 -1杯热牛奶（约250毫升） -5-8瓣大蒜，压碎 -1茶匙柠檬皮屑 -2茶匙新鲜香菜，切碎（我用的是莳萝） 很多人说土豆泥是一种常见的配菜！ 尝尝这个土豆泥，你会发现并非如此！
为了准备一种让味蕾愉悦的蒜蓉土豆泥，我们首先用足够的水填满一个锅，然后加入一小撮盐，以完全覆盖我们将使用的土豆。建议选择质地良好的土豆，例如适合制作土豆泥的品种，如Russet或Yukon Gold。因此，在去皮并将土豆切成均匀的方块后，我们将它们加入水中。我们在小火上煮，注意不要让它们煮得太厉害，直到它们变得足够软，可以用叉子压碎。这大约需要15-20分钟，具体取决于方块的大小。
一旦土豆煮熟，我们将其充分沥干，并让其稍微冷却。在此期间，我们准备蒜蓉。我们取几瓣大蒜，用研钵或宽刀压碎，直到得到细腻的蒜蓉。这将为我们的土豆泥增添浓郁的风味。在另一个锅中，我们将蒜蓉与黄油和½茶匙盐一起放入，并用小火加热。我们不断搅拌，以确保大蒜不会烧焦，直到黄油融化并吸收大蒜的味道，这个过程大约需要2-3分钟。
在土豆稍微冷却后，我们使用打蛋器或手持搅拌器将其压碎。我们逐渐加入热牛奶，不断搅拌，直到得到光滑和奶油般的质地，没有块状物。质地非常重要，因此根据个人喜好调整牛奶的量。一旦土豆泥准备好，我们加入融化的黄油蒜蓉，充分混合，确保风味完美融合。
最后，我们加入新鲜切碎的香菜和磨碎的柠檬皮，这将为土豆泥带来一丝清新，并与浓郁的味道形成愉悦的对比。我们轻轻搅拌，以免破坏土豆泥的蓬松质地。热食，配以烤肉或蔬菜，承诺成为一道美味的配菜，充满美味的风味，甚至能满足最挑剔的味蕾。这款蒜蓉土豆泥无疑会成为每顿饭的最爱！
