猪排在毯子里
我们像做炸肉排一样拍打猪排，确保它们均匀薄，这样可以快速均匀地烹饪。我们用盐和胡椒调味，确保两面都充分覆盖，以增强风味。在一个深碗中，我们将准备一个美味的混合物，由去皮和清洗过的土豆制成，我们将在磨碎器的细边上擦。这样可以提供愉悦的质地，并帮助结合成分。
在我们完成擦土豆后，加入两个完整的鸡蛋、面粉、切碎的香菜、半茶匙的孜然粉、盐和胡椒，根据口味调整调料。我们用铲子或木勺混合所有材料，小心不要留下块状物，直到获得均匀但更厚的混合物。如果我们认为混合物太软，可以添加一点额外的面粉以达到所需的稠度。最后，我们加入250毫升酸奶油，这将为菜肴增添愉悦的奶油感。
一旦我们获得理想的混合物，我们取出准备好的肉片，将其浸入此混合物中，确保它们的整个表面都被覆盖。这将在煎炸过程中形成美味的外壳。在平底锅中，我们将油加热至中火，确保油足够热，但不冒烟，以避免烧焦外壳。
一旦油准备好，我们将猪排片放入平底锅中，注意不要过于拥挤，以便它们均匀煎炸。我们让它们煎炸，直到一面变成金黄色和酥脆，然后用铲子翻转。重要的是要将它们煎炸得足够好，以便享受内部多汁的肉和外部酥脆的外壳。
当猪排片准备好后，我们将它们放在纸巾上，吸收多余的油。这些美味的土豆外壳猪排可以与新鲜沙拉或土豆泥一起搭配，以完成这顿饭。祝您好胃口！
成分: 12片猪排，盐，胡椒，3-4个中等土豆，1/2茶匙磨碎的孜然，2个鸡蛋，250毫升酸奶油，1汤匙切碎的新鲜香菜，5-6汤匙面粉，油用于炸
