土豆和布鲁塞尔芽菜的焗菜
我们首先清洗土豆，挑选出最好的块茎，确保它们坚硬且没有斑点或绿色角落。将它们在冷水流下彻底清洗后，我们将其切成大约1厘米厚的圆片，以便均匀烹饪。然后，我们将注意力转向卷心菜。我们小心地清理它，去掉外叶并切掉根部。我们在加盐的水中煮卷心菜10-15分钟，直到它变得稍微变软。将其从水中取出，稍微冷却后切成两半。
为了给菜肴增添美味，我们用黄油涂抹一个深烤盘，确保边缘覆盖良好。新鲜的大蒜是一个重要的成分，因此我们去皮并切成非常薄的片。我们将这些片放在烤盘底部，从而为焗菜创造一个美味的基础。如果您喜欢更温和的大蒜味，可以将大蒜瓣切成两半，并用切面擦拭烤盘。
现在我们准备组装焗菜。我们首先放置一层土豆，这将提供愉悦的质感并吸收周围的风味。在这一层上，我们加入融化奶酪的片，这将带来奶油感和美味的味道。接下来是一层卷心菜，增加了愉悦的对比。我们继续添加另一层奶酪，然后以最后一层土豆结束，这将在最后形成一个酥脆的外壳。
为了准备酱汁，我们将液态奶油与调味料和胡椒混合，得到均匀的混合物，然后慷慨地倒在土豆层上。这个酱汁将有助于形成细腻湿润的质地。我们撒上厚厚一层磨碎的奶酪，烘烤时会变得金黄酥脆。我们将黄油切成小块，放在上面，以丰富风味并提供诱人的外观。
将烤盘放入预热至220摄氏度的烤箱中，烤20-30分钟，直到表面变得金黄酥脆。一旦完成，我们让它稍微冷却，以便层次固定。这个土豆和卷心菜的焗菜可以作为烤肉的配菜或作为美味的素食菜肴享用，适合任何场合。
成分: 8-10个土豆，400克布鲁塞尔芽菜，1包加工奶酪，250克磨碎的奶酪，400毫升液态奶油，80克黄油，1汤匙植物油，胡椒，大蒜
