焦糖奶油蛋糕
成分: 底部：3个鸡蛋，3汤匙面粉，3汤匙糖，1汤匙油，1茶匙泡打粉。装饰：1杯打发的奶油，1个橙子。
为了准备一道美味的甜点，不仅能让味蕾感到愉悦，还能让眼睛感到欢愉，我们将从焦糖底开始，这将为奶油和松软的海绵蛋糕提供一种精致的触感和完美的对比。
1. 在一个2-3升的锅中，加入1/2杯糖，并将其置于中火上。开始用木铲轻轻搅拌，然后，为了获得均匀的焦糖，偶尔旋转锅。重要的是不要用铲子搅拌太多，因为糖可能会结晶。当糖变成金色时，取下锅并让其冷却，以便焦糖变硬并覆盖锅的内壁。
2. 在另一个碗中准备奶油。将400毫升的重奶油、4个鸡蛋、100克糖和1包香草精混合在一起。确保所有成分充分混合，糖完全溶解。
3. 小心地将得到的奶油倒入铺有焦糖的锅中。现在是时候将烤箱预热到180摄氏度。把锅放入烤箱，让奶油烤约20分钟，直到稍微凝固，但不完全。
4. 与此同时，我们将准备简单的海绵蛋糕。在另一个碗中，将4个鸡蛋的蛋白与100克糖打发至坚硬且光滑的状态，像做蛋白霜一样。然后，加入蛋黄、100毫升油和150克过筛的面粉以及1包泡打粉。小心地用铲子混合所有材料，以免失去蛋白霜中的空气。
5. 20分钟后，小心打开烤箱，取出装有奶油的锅。小心地将蛋糕混合物倒在烤好的奶油上，注意不要混合这两层。将所有东西放回烤箱，再烤20-25分钟。建议用牙签检查是否熟透；如果牙签干净出来，蛋糕就好了。
6. 在甜点烤好后，让它在烤制的锅中冷却。这将有助于稳定层。完全冷却后，将甜点翻转到盘子上。使用一个平盘或一个托盘，将其放在锅上方，小心地翻转，使焦糖在上面。
7. 为了完美的收尾，用打发的奶油和新鲜水果装饰甜点。你可以使用橙子片，增加一丝清新感，也可以使用彩色糖果，增添俏皮的外观。这是一道不仅看起来美妙，而且味道出色的食谱，完美适合在任何活动或与朋友聚会时给人留下深刻印象。享受每一口！
