印度烤饼
要制作完美的面团，我们首先在一个大碗中收集所需的成分。我们加入高质量的面粉、盐和酵母。确保盐不与酵母直接接触非常重要，因为后者可能会受到抑制，面团将无法正常发酵。因此，我们将盐放在离酵母较远的地方。在完成此步骤后，我们逐渐加入温水，开始用手混合成分。当我们混合时，我们观察到形成了一种柔软而粘稠的面团，充满潜力。
在获得均匀的面团后，我们加入孜然和香车前胡种子，这将为面团提供独特而芳香的味道。我们继续揉面团，确保种子被充分混合。当面团变得有弹性和光滑时，我们将其塑造成一个美丽的球体。我们将这个球放在轻微撒粉的工作表面上，并将其分成四个相等的部分。每块面团都被塑造成小球，这将成为我们美味菜肴的基础。
我们用干净的毛巾覆盖这些面团球，让它们在室温下、在温暖的地方、远离气流的地方发酵一个小时。这个步骤至关重要，因为它允许酵母发挥作用，使面团的体积加倍。发酵后，我们回到轻微撒粉的工作表面，在这里放置每个面团球。使用撒粉的擀杖，我们将每个球擀成直径约25厘米的圆形，注意其余的球保持覆盖，以防止干燥。
在获得面团圆圈后，我们再次用毛巾覆盖它们，并让它们发酵5分钟。这个步骤将有助于获得轻盈蓬松的纹理。与此同时，我们准备我们的不粘锅，加入几滴橄榄油，用吸水纸巾均匀涂抹在锅的表面。现在，我们准备好烤每一块面团，注意在中火下两面煮熟，以获得金黄酥脆的外壳和柔软蓬松的内部。每一口都是风味的爆炸，最终的菜肴将是绝对美味的。
成分: - 480 克新筛白面粉，另外还有用于撒面粉的面粉 - 9 克细海盐 - 15 克新鲜酵母或 4.2 克干酵母 - 300 毫升触感中性的水（您可能需要更多的水） - 1 茶匙孜然种子 (Cuminum cyminum) - 1 茶匙香 caraway 种子 (Carum carvi) - 1 汤匙橄榄油
