肚子汤
对于加稠的版本，我们需要新鲜且优质的食材，以给汤带来独特的风味。我们从两颗快乐的鸡蛋黄开始，这些鸡是快乐地在院子里长大的，欢快地咯咯叫。然后，我们加入一小罐新鲜收集的酸奶油，这些酸奶油来自于储存在凉爽酒窖中的牛奶锅，天然的香气与其他食材完美融合。香草，必不可少，必须是有机的，刚从花园里采摘的，这次我们用莳萝代替了香芹，带来不同但同样美味的味道。
肚子汤是一道传统的罗马尼亚菜肴，以其浓稠的质地和酸味而闻名，完美地唤醒因长时间聚会而疲惫的头脑。这道汤在婚礼或洗礼等活动中是必不可少的，慷慨地供应，丰盛地浇上自制的白兰地和'tulburel'，这有助于成功的聚会。现在我们收集了所有必要的食材，让我们开始动手：
我们首先清洗鸟类的内脏，焯水以去除杂质，然后放入加少许盐的水中煮沸。在它们煮的时候，我们去掉表面形成的泡沫，并用沾湿冷水的干净餐巾纸擦拭锅的壁，以保持汤的清澈。与此同时，我们清洗洋葱并将其切成小方块。根类蔬菜，如胡萝卜和香菜，我们洗净、去皮并切成小方块，以获得均匀的质地。
在内脏煮至一半时，我们加入切好的蔬菜，让所有东西一起煮大约三十分钟。然后，我们加入选好的洗净的米饭，这将有助于加厚汤。当米饭煮熟时，我们加入剁碎的去皮番茄，以及番茄酱和一点猪油，以给汤增添诱人的稠度和味道。经过几次煮沸后，按口味加盐并根据个人喜好慷慨地加酸。
最后，我们加入新鲜的、洗净并切碎的莳萝，关掉火，盖上锅盖，让汤静置，香味融合。当上桌时，我们撒上切碎的绿色香菜，给汤增添一丝清新。如果我们喜欢加稠的汤，也被称为'á la grec'，我们可以这样做：将蛋黄和酸奶油混合，将锅从火上移开，用少量汤稀释蛋黄混合物，然后将所有东西倒回锅中。再次盖上锅盖，让热量完成菜肴。
当我们将汤端上桌时，撒上新鲜的莳萝以增加风味。现在，每个人都可以选择自己喜欢的碗，如果乐趣是难以忘怀的，我只能由衷地祝你们：'祝你好胃口！！！'
成分: 基本上，我们需要：内脏 - 从家禽场来的胗和心脏（约800克），一把根茎（芹菜、胡萝卜、香菜），大约三根秋天剩下的编织绳上的洋葱，一把米（4汤匙），几颗成熟的西红柿，1小杯番茄酱，一把新鲜采摘的绿叶（香芹和香菜），一块猪油，一些酸味 - 在我们这个例子中：1包Maggi酸汤混合料，盐适量。
