腺样体
糖果是一种美味，令人愉悦的是它们的酥脆质地和浓烈的坚果味。制作它们需要一点耐心，但最终结果值得付出所有的努力。要开始，我们需要细磨的核桃，这将成为这些芳香饼干的基础。在锅中，我们将核桃与砂糖混合。重要的是混合物要均匀，因此我们可以使用刮刀或木勺来混合这两种成分。然后，我们加入蛋白，不必提前打发，以保持湿度并使糖果保持其特有的质地。
一旦我们获得均匀的配方，将锅放在中火上，注意不断搅拌。目标是让糖完全融化，混合物变温暖，几乎是热的。这将有助于激活成分并赋予饼干完美的质地。在混合物变温暖后，我们让它冷却，然后盖上它并放入冰箱过夜。这个步骤是至关重要的，因为它允许风味发展并使配方变稠。
第二天，我们从冰箱中取出混合物，加入杏仁精华，这将增添诱人的香气。然后，我们将面粉混入，充分搅拌以获得均匀的配方。重要的是不要留下块，因为这些可能会影响糖果的最终质地。搅拌完成后，我们准备成型饼干。使用茶匙，我们从配方中取出部分，并将其放置在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间，因为它们在烘烤过程中会稍微膨胀。
为了获得糖果特有的光滑外壳，每个小堆必须慷慨地撒上糖粉。这不仅是一个装饰步骤，也是最终质地所必需的。在我们完成所有小堆的撒粉后，我们将烤箱预热到大约140-160摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烘烤糖果15-20分钟。注意它们的颜色很重要；它们应该变得光滑，并在表面上出现小裂缝。一旦它们准备好，我们让它们在架子上冷却，然后可以享受这些芳香的美味，完美适合与咖啡或芳香茶一起享用。享受每一口！
成分: 360克磨碎的核桃，16克糖粉，8个蛋白，48克面粉，480克砂糖，几滴杏仁精华。
