奶酪草莓塔
要准备美味的草莓奶酪蛋糕，首先收集所有必要的材料。您需要 500 克的农家奶酪或马斯卡彭奶酪，200 克的酸奶油，150 克的糖，4 个蛋黄，1 包香草糖，4 个蛋白和一张用于制作蛋挞的面团。确保您还准备了一些新鲜的草莓，大约 300 克，以增添一丝清新和色彩。
首先在一个大碗中将奶酪与酸奶油、糖、蛋黄和香草糖混合。使用电动搅拌器获得奶油状的均匀混合物。所有成分都要充分融合，以免混合物中留下颗粒。在搅拌器工作时，准备蛋白。单独打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫，这将为奶酪奶油增添空气感。蛋白打发好后，小心地将其加入奶酪奶油中，用刮刀轻轻搅拌，以免失去蛋白中的空气。
获得均匀的混合物后，将草莓在冷水流下冲洗干净。清洗后，将它们切成两半，并放在厨房纸巾上沥干多余的水分。这将防止蛋挞变得水分过多。
现在，准备一个直径为 24-26 厘米的圆形烤盘，用烘焙纸衬垫或涂上黄油。将面团放入烤盘中，确保均匀展开，覆盖边缘。将奶酪奶油倒入准备好的烤盘中，确保均匀分布。在上面摆放草莓半边，仔细撒上，以创造出令人愉悦的外观。
预热烤箱至 180°C，烤约 30 分钟。在烘烤过程中，您会注意到面团变得微微金黄，诱人的香气会弥漫在整个厨房。当蛋挞烤好后，从烤箱中取出，让其完全冷却后再切片。可以单独食用或在上面加一勺酸奶油。享受每一口，品味奶油奶酪和新鲜草莓的美妙结合！
成分: 1片酥皮（pâte brisée）或泡芙面团170克夸克奶酪或盒装奶油奶酪200克牛奶里科塔奶酪2个鸡蛋5-6汤匙糖（如果你喜欢更甜，可以多加）2汤匙酸奶油香草精草莓300克香草糖粉
