列涅斯包菜卷
炒卷心菜配剁碎肉是一道美味的菜肴，让人想起温暖和诱人香气的家庭餐。我们先清洗并切碎卷心菜，确保它干净，没有枯萎的叶子。将卷心菜切成细条，易于烹饪，然后处理洋葱。我们剥去洋葱的外皮，切成细末，以便在翻炒时释放出香气。
在一个大型锅中，适合烹饪的锅中，放入切好的卷心菜，加入约1.5升水，以便完全覆盖卷心菜。用盖子盖好锅，让卷心菜在搪瓷铸铁锅中慢慢煮，以保持其所有营养和风味。当卷心菜在煮时，我们将注意力转向洋葱。在平底锅中加热少许油，加入切好的洋葱。让它在小火上翻炒，偶尔搅拌，直到变得透明且香气四溢。
当洋葱变成微微金黄色时，加入剁碎的肉，充分搅拌以使其松散并均匀混合。当肉的颜色改变并变得更白时，加入番茄汁，根据自己的喜好调整量。用盐和胡椒调味，让味道融合。
一旦肉熟了，将平底锅中的混合物倒入煮熟的卷心菜上，加入孜然，这将为菜肴增添独特的风味。让所有材料一起慢炖至少一个小时，直到卷心菜变软，所有的味道和谐交融。
当卷心菜做好后，将面粉与少量水混合，形成均匀的糊状物，倒在配有肉的卷心菜上。这个步骤会使酱汁变稠，并呈现出奶油状的外观。再让它在小火上煮几分钟，至少5分钟，偶尔搅拌。
最后，关火或将锅从炉子上移开，加入酸奶油，如有必要，再次用盐和胡椒调味。充分搅拌以获得均匀美味的混合物。将菜肴热食，搭配煮熟的土豆或土豆泥，完美搭配这道菜。
为了增加风味，我们还可以添加腌黄瓜，使用少量醋、糖、大蒜和莳萝腌制。这种味道的对比将使餐点成为感官的真正盛宴。请尽情享用！
成分: 约1公斤的卷心菜头 400克绞肉（我使用了新鲜香肠肉） 1个中等大小的洋葱 番茄汁 一罐400克的番茄肉 1汤匙油 1-2汤匙酸奶油或酸奶 1汤匙孜然种子 2茶匙面粉 盐和黑胡椒粉
