格蕾塔·嘉宝蛋糕
面团：首先用勺子将酵母和糖搅拌在一起，直到完全溶解。这是一个重要步骤，因为它有助于激活酵母，使面团具有松软的质地。在一个大碗中，加入软化的黄油，并将其与糖粉混合，直到获得均匀的奶油状混合物。然后将鸡蛋逐个加入，每加入一个后充分搅拌，以确保完全融合。下一个成分是酸奶油，它将增加湿度和美味的味道。加入酸奶油后，加入激活的酵母和香草精，再次搅拌以结合味道。最后，开始分批加入面粉，用手揉搓，直到得到柔软、不粘手的面团。重要的是不要过度揉捏，以保持薄饼的轻盈质地。一旦面团准备好，用毛巾盖住它，让它在温暖的地方静置40分钟，以便酵母发挥作用。
馅料：与此同时，准备馅料。将核桃研磨成细末，与糖混合，得到均匀的混合物。这将为您的蛋糕提供丰富的风味和酥脆的质地。将果酱分成3个碗，确保每个碗中有相等的量，以便均匀分布风味。面团静置后，将其分成4等份。确保每一份大小相似，因为较小的薄饼在延展时可能会破裂。用烘焙纸铺一大烤盘。然后，取第一份面团，用擀面杖擀开，确保它适合烤盘的大小。将这片面团放入烤盘中，并均匀地涂上一个碗中的果酱。在果酱上撒上核桃和糖的混合物，形成美味的层。继续用其他面团重复此过程，在果酱和核桃混合物之间交替，最后用最后一片面团结束。
预热烤箱至适当的温度，将蛋糕放入其中。让它烘烤45-50分钟，直到顶部的面团变成漂亮的金黄色。当准备好时，从烤箱中取出蛋糕，并让其在架子上冷却。
糖霜：为了准备糖霜，将巧克力掰成小块，放入不锈钢碗中。加入液体奶油，将碗放在蒸汽浴上。不断搅拌，直到巧克力完全融化并与奶油结合，形成光滑而光亮的糖霜。一旦巧克力融化，将碗放在一边，小心地将糖霜倒在冷却的蛋糕上，确保其均匀覆盖。涂抹糖霜后，让蛋糕在室温下静置，直到糖霜冷却并变硬。然后，将蛋糕放入冰箱。当蛋糕完全冷却时，切成块，愉快地享用每一口！
成分: 对于薄饼：2个鸡蛋，200克黄油，250克酸奶油，100克糖粉，25克酵母+1汤匙糖，600-650克面粉，2茶匙香草精。填充物：600克杏子果酱，450克磨碎的核桃，150克糖。用于糖霜：50克牛奶巧克力，50克黑巧克力，130毫升液体奶油。
