蕹菜汤
成分: 大约700克羊角豆（根据您的喜好，浓稠或稀薄）4.5升水一杯米200毫升冬季蔬菜或番茄酱2个鸡蛋2根胡萝卜1个中等大小的洋葱120毫升油5汤匙醋（醋根据口味添加）盐，调味料，按口味加入莳萝按口味加入
荠菜米饭是一道传统的罗马尼亚菜，充满了风味和健康。我们首先将荠菜洗净，确保去除任何杂质。将其切成细条，以便均匀烹饪并保持其脆嫩的质地。在锅中煮沸水，当水开始沸腾时，加入切好的荠菜和去皮切丁的胡萝卜。胡萝卜将为汤增添一丝甜味，从而平衡口味。
水开始沸腾后，加入洗净的米饭，轻轻搅拌以防止粘连。米饭将完美地结合蔬菜的风味，提供稳定的碳水化合物来源。与此同时，在另一个平底锅中，我们处理洋葱。将其切碎，在少量油中翻炒，加入蔬菜或番茄酱。这将创造出一种美味的基础，丰富汤的味道。
米饭开始煮沸后，将洋葱和蔬菜混合物加入汤锅中。充分搅拌以结合所有成分，并使风味融合。汤将呈现出鲜艳的颜色和诱人的香气。米饭煮熟后，我们专注于准备鸡蛋和醋的混合物。在一个碗中打破鸡蛋并充分搅拌，逐渐加入醋。然后，我们开始将汤的汤汁逐渐加入碗中，不断用叉子搅拌，直到碗满。
下一步是小心地将鸡蛋混合物倒入汤中，轻轻搅拌以避免结块。这种技术将使汤具有奶油般的质地和美味的味道。我们将汤在小火上再煮5分钟，以便风味充分融合。最后，根据每个人的口味，加入盐和调味料调整味道。
关闭火后，将新鲜的莳萝切碎，加入汤中，为其增添一丝清新。莳萝将完美地补充荠菜和蔬菜的风味，使这道汤成为一道真正美味的菜肴。热食汤，或许搭配一片新鲜面包，享受一道健康舒适的菜肴，完美适合任何餐食！
