巴拉塔
要准备美味的“Parathas”，首先要制作完美的面团。在一个宽敞的碗中，将面粉与盐混合，确保成分均匀结合。然后，逐渐加入水，注意将所有面粉都混合进去。用手揉面团，直到它变得光滑，不再粘手。一旦你得到一个相对坚硬的面团，将其放在撒了面粉的工作表面上，在那里轻轻揉搓几分钟，以赋予它弹性。用湿毛巾盖住面团，让它静置15分钟，这将有助于发展面筋。
在这个休息时间后，再次轻轻揉面团，然后将其分成两等份。每个部分将再次分成三个等份，总共得到6个面团部分。每个部分被塑造成球形，六个球将被覆盖，以防止干燥，直到准备好擀制。
取第一个面团球，在工作表面上撒一点面粉。使用擀面杖将面团擀成厚度约为2-3毫米的圆盘。这是向圆盘一半表面添加一层酥油的理想时机，使用糕点刷。将未涂油的圆盘一半折叠到涂油的一半上，形成一个半圆。再次在半圆的一半上涂抹酥油，然后再折叠一次，使最终结果成为一个带有圆边的三角形。
继续以相同的方式塑造每个面团球。确保未使用的面团保持覆盖，以保持新鲜。所有部分成型后，撒上面粉并再次用擀面杖擀制，直到达到所需的厚度。重要的是，面团不能太薄，否则“Parathas”在烘烤时会变干。
一旦你准备好所有面团块，将它们一个一个放入预热的平底锅中。让它们烤约1分钟或1分半，直到开始膨胀。使用铲子轻轻按压面团，确保其均匀烹饪。翻转每个“Paratha”，再烤1分钟，注意根据面团的厚度和你的质地偏好调整时间。
当所有“Parathas”都准备好后，在表面刷上酥油以增加风味。这些美味的饼最好热食，搭配酱料或蔬菜菜肴，提供难忘的美食体验。与亲人一起享用，享受每一口！
成分: - 180克全麦面粉和额外的面粉用于撒在工作台上 - 80毫升水（根据您使用的面粉，您可能需要更少或更多的水） - 1.5克细盐 - 10汤匙ghee - 澄清黄油或植物油
