农家猪肉蔬菜汤
成分: 700克猪肉 2个甜椒 1个洋葱 6根（小）胡萝卜 1个（大）土豆 龙蒿（香菜）100克米粉 盐 胡椒
要准备一碗美味而舒适的汤，首先要把肉洗干净，确保它干净且没有杂质。一旦完成这一步，切肉是必不可少的；我建议将其切成中等大小的块，以便均匀烹饪。将肉放入一个大锅中，加入约2升冷水和一茶匙盐。盖上锅盖，放在中火上。在前几分钟，当水开始煮沸时，重要的是要去掉表面形成的泡沫，以获得清澈美味的汤。让肉煮约45分钟，这段时间内它会渗透并释放出其风味。
与此同时，您可以处理蔬菜。削皮辣椒、洋葱、胡萝卜和土豆。蔬菜的颜色和质地不仅会增加美味的味道，还会为您的汤增添诱人的外观。将辣椒切成小方块，洋葱切碎，胡萝卜可以用擦菜板擦或使用食品加工机切碎。另一方面，土豆应切成适当大小的块。
在平底锅中，加入一点油并加热。将蔬菜翻炒5-7分钟，不断搅拌以防止烧焦。这个步骤将增强风味，并为您的汤增添特别的味道。将蔬菜炒熟后，将它们加入肉和沸水的锅中，确保均匀分布。重要的是要让蔬菜与肉一起煮约10分钟，然后再加入土豆。土豆需要的烹饪时间较短，因此稍后添加将确保它在煮沸过程中不会碎。
根据个人口味用盐和胡椒调味汤，考虑到每种成分都为味道做出贡献。在最后5分钟的烹饪中，加入米粉，它们会迅速煮熟，成为汤中的美味珍珠。最后，撒上新鲜或干燥的龙蒿，为您的菜肴增添不可抗拒的香气和清新的味道。
一旦所有成分都煮熟，风味融合，关闭火源。汤可以单独食用，也可以加一勺酸奶油，增加愉悦的奶油感。祝您享用一顿充满味道和温暖的美餐！
