为唱圣诞颂歌的人准备的花环
我们的平安夜有点忙，所以我提前准备小圆饼。我为唱颂者做这些，但也因为它们可以保存几天。从小我就把这个时期与发酵面团的气味和温暖小圆饼的味道联系在一起，就像奶奶做的那样。如果你有面包机，整个过程相当简单，但手工揉面也同样有效。
快速信息
总时间：大约2小时30分钟（包括发酵和烘烤）
份量：8个大圆饼
难度：简单到中等，尤其是用面包机时
配料
400毫升无糖椰奶
700克白面粉（000）
1汤匙海盐（不要省略，否则会没有味道）
1茶匙红糖
50毫升特级初榨橄榄油（用于面团和刷圆饼）
1汤匙亚麻粉（由亚麻种子研磨而成）
7克干酵母（1小袋）
装饰用的芝麻
制作方法
1. 如果使用面包机，先放入液体：椰奶和油。然后加入面粉，接着是盐、糖、亚麻粉和干酵母（放在上面，不要直接放在盐上）。
2. 启动揉面和发酵程序（我这边需要90分钟）。
3. 如果手工制作，将干配料在一个大碗中混合，然后加入椰奶和油。揉10-12分钟，直到面团光滑。覆盖并在温暖处发酵1小时。
4. 面团发酵后，撒一些面粉在桌子上。取出面团，轻轻揉1-2分钟以排出空气。
5. 将面团分成8等份。每份再分成2，滚动每半部分成长条，约30-35厘米长。
6. 将两条捻在一起 - 只是简单地把它们相互缠绕。然后形成一个圆圈并将两端连接在一起（紧紧抓住，以免在烘烤时散开）。
7. 可选地，可以在圆圈周围包裹一条细长的面团，以获得更乡村的外观。
8. 将圆饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，彼此留出距离。
9. 用少许橄榄油刷每个圆饼，然后在上面撒上芝麻。
10. 让圆饼再发酵15-20分钟，等烤箱预热。
11. 在预热至180°C的烤箱中烘烤22-25分钟。烤好后，表面金黄，并且轻拍底部会发出空心声。
12. 取出烤盘，让它们在上面冷却10分钟。然后转移到烤架或干净的毛巾上。
我为什么经常做这个食谱
这些圆饼制作简单，可以保存几天。我喜欢它们的质地 - 稍微有弹性，不会碎。椰奶赋予了它们淡淡的香味，并使它们更加柔软。这个食谱适合任何需要快速、不复杂的餐桌美食的场合。
小贴士
如果你想要更光滑的外壳，可以用少许牛奶或油和水的混合物刷圆饼。
完全冷却后，将它们包裹在干净的毛巾中，以免过快干燥。
不要替换盐或糖 - 两者都对口味和面团的发酵很重要。
使用000类型的面粉，而不是650类型，以免太过密实。
替代品
椰奶可以替换为任何植物奶（大豆、杏仁），但口感会略有不同。
亚麻粉不是必需的，但有助于面团的结合，尤其是如果你不使用鸡蛋。
红糖可以用普通糖或龙舌兰糖浆替代。
你可以省略芝麻，或用罂粟种子替代。
变体
如果你想要甜味的圆饼，可以额外添加1-2汤匙糖和一些橙皮屑。
为了更乡村的味道，可以在面团中混合100克全麦面粉与白面粉。
也可以做成简单的辫子形状，而不仅仅是圆形 - 这样会节省时间。
食用建议
它们热吃时很好，单吃或搭配果酱，但也可以作为早餐与黄油或坚果酱一起食用。
你还可以将它们与奶酪或蔬菜酱一起食用。
对于节日拼盘，可以用迷迭香枝或干果装饰，显得很好看。
常见问题
1. 我可以使用新鲜酵母吗？
可以，20克的新鲜酵母就足够了。将其溶解在温热的牛奶中，加入糖，然后再加入面粉中。
2. 我可以晚上做面团，早上烘烤圆饼吗？
可以，你可以将形成的面团放在冰箱中过夜。早上取出，让其在室温下放置30分钟，然后形成圆饼并烘烤。
3. 我可以冷冻它们吗？
可以，在完全冷却后。食用时，将其在室温下解冻，可以轻微加热。
4. 如果我没有面包机，可以手动制作吗？
当然，但要好好揉面，使其有弹性，大约10-12分钟。按照相同的步骤进行。
5. 我可以用普通油代替橄榄油吗？
可以，但橄榄油会赋予它们略微不同的味道，使它们更加柔软。
营养价值（每个圆饼，估计）
卡路里：~260 kcal
碳水化合物：~47 g
蛋白质：~7 g
脂肪：~5 g
纤维：~2 g
储存和加热
圆饼在室温下可以保存2-3天，包裹在毛巾中或放在带盖的盒子里。如果变硬，可以在170°C的烤箱中加热3-4分钟，或轻微加热微波炉。为了更长时间的保存，可以冷冻并直接加热，每次10分钟在烤箱中。
1. 所有配料放入面包机中（先放液体，然后放干料），并将机器设置为特殊的面团程序（对我来说大约需要90分钟）。2. 将面团从面包机中取出，在撒了面粉的台面上稍微揉一下，然后分成8等份。每一份再分成2个相等的半部分，卷成长条。3. 用前两个长条形成一个长绳（两股编织，或马尔蒂索尔绳的技术）。4. 将得到的绳子闭合成圈并固定好。再放一个直条在旁边，牢牢固定在之前的圈上。5. 将得到的环放在铺了烘焙纸的烤盘中，并重复上述操作，直到面团用完。6. 将环刷上橄榄油，撒上芝麻，并放入预热的烤箱中。在中火（180度）下烘烤，直到通过牙签测试。7. 在烤盘中冷却后，将它们美观地放入装有苹果和坚果的篮子中，等待唱圣歌的人。
成分: 配料：400毫升椰奶 700克白面粉 1汤匙海盐 1茶匙红糖 50毫升特级初榨橄榄油 1汤匙亚麻籽粉（通过研磨亚麻籽获得） 1包干酵母（7克）一些芝麻用于装饰
