填充番茄

Name: 填充番茄
Ingredients: 西红柿，熏香肠，奶油奶酪，绿橄榄，普罗旺斯香草，红辣椒，盐，胡椒

当我有很多熟透的西红柿，而有人想要快速的东西时，我总是选择这个简单的选项。我发现这是夏天最方便的小吃之一。制作过程不需要太多工作，材料通常已经在冰箱里。我更喜欢使用坚硬的西红柿，这样在填充时不会变软，但市场上的经典西红柿也可以。很高兴它们不需要烹饪，因此在炎热的日子里也很适合。

快速信息

总时间：15-20分钟
准备时间：15-20分钟
烹饪时间：不需要烹饪
份量：取决于你使用的西红柿，大约4-6个西红柿
难度：简单
食谱类型：快速开胃菜，冷小吃，野餐

配料

西红柿（选择坚硬的，根据需要选择数量）
熏制凯撒香肠（切成薄片，根据喜好）
奶油奶酪（涂抹型）
绿橄榄（每个西红柿一个）
普罗旺斯香草（或其他干香草）
红椒（半个，切碎）
盐
胡椒

制作方法

1. 洗净西红柿，用小刀轻轻切开顶部，可以使用专用工具。如果有的话，不要完全切开，只需切开以便填充内部。
2. 每个西红柿内部撒一点盐和胡椒。
3. 将红椒切碎。每个西红柿中间放一茶匙红椒。
4. 然后在西红柿中间放小条熏制凯撒香肠，放在红椒上面。
5. 用裱花袋或小勺，将奶油奶酪放在上面，覆盖填充物，并在表面形成厚厚的一层。
6. 在每个填充的西红柿上放一个绿橄榄。
7. 在奶酪层上撒上普罗旺斯香草。
8. 如果愿意，最后在每个西红柿上滴一些橄榄油。

为什么我经常做这个食谱

这是我能快速制作的小吃之一，尤其是在我不想开烤箱的时候。材料少且灵活。填充西红柿可以为客人准备，作为开胃菜或轻便的餐点。直接制作，没有等待时间，也不需要很多器具。结果在盘子上看起来很好，但也适合打包。

建议和变体

建议

使用不太软的西红柿，以便在填充后保持坚硬。
为了避免填充物流出，不要挖太多西红柿的肉；只需切开并轻轻按压果肉。
去核的绿橄榄更容易放置和食用。

替代品

熏制凯撒香肠可以用培根、压制火腿或意大利熏火腿替代，但熏味仍然很有趣。
奶油奶酪可以用意大利乳清干酪、软山羊奶酪或与酸奶混合的奶酪替代，以获得更轻的质地。
如果没有普罗旺斯香草，可以使用牛至、干罗勒或新鲜香菜。

变体

添加酸豆或切碎的红洋葱以增加风味。
如果没有绿橄榄，可以使用黑橄榄。
为了辛辣的变体，可以添加一些切碎的辣椒。

上菜建议

将其简单排列在冷盘上，或作为开胃菜的一部分。
可以带到野餐或打包，但建议在制作当天食用。
也适合作为主餐前的小吃，或在冷自助餐中。

常见问题

可以提前做几小时吗？
可以，它们在冰箱中可以保存几个小时，但理想情况下应在当天食用。如果放置太久，奶油奶酪可能会出水。

我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，任何涂抹型奶酪或意大利乳清干酪都可以。必须足够奶油，以便用裱花袋或小勺放置。

哪种西红柿最好？
坚硬的西红柿，表皮光滑，没有裂缝。我不推荐太大或太多汁的西红柿。

可以省略红椒或凯撒香肠吗？
可以，但质地和味道会更简单。可以根据喜好进行调整。

我可以使用黑橄榄吗？
可以，如果你更喜欢它们的味道，或者只有这些在手边。

营养价值

估算，每个中等填充西红柿：
卡路里：70-90 kcal
蛋白质：3-4 g
脂肪：5-6 g（取决于使用多少奶油奶酪和凯撒香肠）
碳水化合物：3-4 g
这些值可能因奶酪类型和凯撒香肠的数量而异。它是一种适中的开胃菜，卡路里适中，具有显著的蛋白质和奶酪中的脂肪。

保存和加热

最好在同一天食用。如果需要保存，请将其放在冰箱中，放在密封的盒子里。不建议保存超过24小时，因为西红柿会出水，填充物可能会变软。不建议加热，因为这是冷小吃。如果还有剩余，请直接从冰箱中冷食。