酸奶油鸡
洗净并切好的鸡肉放入一锅冷水中煮，加入一撮盐以增强风味。确保水充分覆盖肉类，以便其均匀煮熟是很重要的。在煮的过程中，我们会注意到上面形成了一层泡沫，必须用漏网去除，以获得清澈干净的高汤。这个步骤对于改善菜肴的最终外观至关重要。大约20分钟煮沸后，我们将肉从锅中取出，让它充分沥干，以去除多余的水。
在一个大的煎锅中，我们加入一点油并中火加热。当油热时，我们放入鸡块，翻转所有面，直到它们变成漂亮的金黄色，形成诱人的外壳。这个过程不仅会增加独特的风味，还会提供酥脆的口感。
与此同时，我们处理洋葱。我们剥去外皮，切成小块，然后加入另一口锅中，那里也加热了更多的油。我们在小火上炒洋葱，偶尔搅拌，直到它变得透明并开始变软。这个步骤是必不可少的，因为炒洋葱会给菜肴带来甜味。当洋葱变软后，我们撒上面粉并充分搅拌，让所有材料煮一到两分钟，以去除生面粉的味道。
随即，我们加入酸奶油，持续搅拌以获得奶油状的酱汁。让它煮几次，然后用煮鸡肉的高汤稀释混合物，以使酱汁获得均匀和愉悦的稠度。一旦混合物再次开始煮沸，就加入煎好的肉块，让所有材料煮约10分钟，以便味道融合。
如果酱汁太浓，我们可以逐渐加入更多的高汤，以根据我们的喜好调整稠度。根据口味加盐和胡椒，考虑到使用的高汤可能已经含盐。最后，撒上切碎的香菜，为菜肴增添新鲜和色彩的点缀。祝你好胃口！这道鸡肉食谱通常与各种配菜一起食用，如土豆泥、米饭或新鲜沙拉，以完美地补充这道美味菜肴的风味。
成分: 700克鸡肉（我有乡村鸡）一个洋葱250克酸奶油2汤匙面粉100-150毫升油盐胡椒一把香菜
