比斯特里塔风味的鸡肉炖菜
成分: 我们需要以下食材：1只整鸡（但也可以使用鸡腿、翅膀、脖子等……）1根胡萝卜 1根欧芹根 4-5瓣大蒜 酸奶油 1杯400克酸奶 250克盐.delikat 5汤匙用于煎肉 5汤匙面粉 玉米面用于玉米粥。
为了准备一道美味和舒适的食谱，我们首先在加热的油中煎炸肉块。确保每块肉在所有面上都被很好地煎至金黄色是很重要的，以获得美味的外壳并封住肉的汁液。一旦肉被煎炸，我们加入大约2升水，然后根据口味加入盐和调料。这些成分将形成一种美味和丰盛的酱汁的基础。
在给水加盐后，我们加入一根切成大块的胡萝卜和香菜，这将给菜肴带来新鲜的味道。我们还要记得加入三瓣压碎的大蒜，以增强菜肴的香气。我们让所有东西在中火上煮，以便味道完美结合，肉变得嫩滑。大约一个小时后，我们检查肉；如果它已经煮熟并减少到一半的量，我们就准备好制作酱汁。
对于酸奶油、酸奶和面粉的酱汁，我们取5汤匙面粉，与400克酸奶油和250克酸奶充分混合。确保混合物均匀，无颗粒是至关重要的，因此我们可以使用打蛋器或搅拌机。我们还将另外两瓣压碎的大蒜加入混合物中，并用少量从煮肉的锅中取出的汤汁稀释酱汁，以获得流动的稠度。
当肉开始煮沸时，我们加入之前准备的酱汁，并继续煮，偶尔搅拌，直到酱汁略微变稠。最后，我们根据需要用盐和胡椒调整味道，以确保菜肴调味得当。
与此同时，我们准备玉米粥。在锅中，我们放入大约3升水煮沸，加入一茶匙盐。当水开始煮沸时，我们取约2杯玉米粉，放在一张纸上，准备倒入水中。小心地将面粉倒入沸水中，不断搅拌以避免结块。我们让玉米粥在小火上煮30分钟，偶尔搅拌。
当玉米粥煮好后，我们将其从锅中取出，并将多余的水挤压到另一个容器中。使用擀面杖，我们开始揉捏玉米粥，逐渐加入我们挤出的液体，以获得更细腻和奶油般的稠度。当我们注意到玉米粥变得均匀并开始呼吸时，我们将其从火上取下，倒在盘子或木板上。
现在我们有一道美味的菜肴，配有奶油酱中的嫩肉和完美的玉米粥，准备一起上桌。祝您好胃口！
