烤蛋饼

在我想快速吃点东西但又想吃热的早晨，我会在烤箱里做这个煎蛋卷。如果我手边有葱和甜椒，事情就会很快。农场鸡蛋很重要，几块奶酪会让口感更好。无需太多器皿，也不需要待在炉子旁边。我更喜欢使用一个小碗，可能加一点油，但如果有不粘的东西，也可以不加油。

快速信息

总时间：大约20-25分钟
准备时间：5-7分钟
烘烤时间：15-18分钟（根据烤箱而定）
份量：1
难度：简单
食谱类型：早餐，快速小吃

配料

1个农场鸡蛋
1根葱
1/4个红甜椒
1/4个绿甜椒
几块奶酪

制作方法

1. 将烤箱预热至180°C。对于烤煎蛋卷，不需要太高的温度，否则会烤得太干。
2. 将葱切成薄片。将甜椒切成小块，以便在煎蛋卷中轻松混合。
3. 选择一个小的耐热碗。如果不是不粘的，放几滴油，用手指或刷子涂抹。
4. 将切好的葱和甜椒放入碗中。
5. 将鸡蛋打入碗中，用叉子打匀，直到有一点泡沫。
6. 将鸡蛋倒入碗中的蔬菜上。
7. 在上面撒上奶酪块。
8. 将碗放入烤箱中间的架子上。等到煎蛋卷轻微膨胀，边缘呈金黄色。通常需要15到18分钟，但要检查不要烤干。
9. 取出碗，放置1-2分钟，让它稍微冷却，然后用铲子将煎蛋卷取出。

为什么我经常做这个食谱

它很快，只需少量配料，而且我不需要洗很多碗。我可以更换蔬菜，上面的奶酪增加了风味而没有复杂性。热吃和室温吃都很好。

提示和变化

提示

如果你使用一个小鸡蛋，可以加一点牛奶（1汤匙），但这不是必须的。对于不粘碗，我根本不涂油。

替代品

葱可以用红洋葱或一点韭菜替代。奶酪可以用切成小块的羊奶干酪，但要注意盐。甜椒可以是单一颜色，最终口味不会受到影响。

变化

你可以在烘烤前加入一些莳萝或香菜。如果想要更丰盛，可以加几片薄番茄或西葫芦，但这可能会使烘烤时间增加2-3分钟。

上菜建议

可以直接从碗中吃，或者倒在盘子上。可以搭配烤面包，或者简单的番茄沙拉。

常见问题

如果我没有不粘碗该怎么办？
我使用任何耐热的碗，只需涂一点油以防煎蛋卷粘。

我可以放更多的鸡蛋吗？
可以，但那样烘烤时间会增加，需要一个稍微大一点的碗。两个鸡蛋大约需要20-22分钟。

可以不放奶酪吗？
可以，但煎蛋卷的味道会更简单。可以放一点奶酪，或者如果没有可以不放。

我可以加入其他蔬菜吗？
可以，只要切得很细，不要加太多体积，以便均匀烘烤。

营养价值

估计，这个食谱（1个农场鸡蛋，蔬菜，几块奶酪）：

卡路里：170-200 kcal
蛋白质：11-13 g
脂肪：11-14 g
碳水化合物：5-6 g

这些值是估计的，可能会根据奶酪的类型和鸡蛋的大小而有所不同。

保存和重新加热

这个煎蛋卷最好是新鲜的。如果剩下，可以在冰箱里保存，盖好，直到第二天。重新加热时，可以使用烤箱或小火的平底锅，但有时会变得稍微干。建议不要冷冻。