克里斯蒂娜蛋糕
为了我妹妹的名字日，我决定准备一个美味的蛋糕，配有可可底、咖啡奶油、覆盆子果酱，装饰有鲜奶油、瓢虫和糖花。这道食谱不仅能让味蕾感到愉悦，还能为庆祝活动增添一丝魔力。
我们从底部开始。第一步是分开鸡蛋。在食品加工机中，将黄油（或人造黄油）与糖打至奶油状。逐个加入蛋黄，每次都要充分搅拌。接下来是可可，它将为底部提供浓烈的风味，接着是细流倒入的牛奶。之后，我们加入一半的面粉并充分搅拌。
在另一个碗中，我们将蛋白与一撮盐打至坚硬的泡沫。慢慢地，用勺子将蛋白泡沫加入之前的混合物中，小心地从底部向上翻拌，以保持空气感。底部的稠度略微液态是重要的，为此，我使用了10勺平顶的面粉。将获得的混合物倒入一个铺有烘焙纸的圆形烤盘中，然后放入180度的烤箱中，烘烤约35分钟。
对于糖浆，我们将水与糖和橙皮混合，煮沸5分钟。糖浆准备好后，将其从火上移开，加入朗姆酒精或其他喜欢的香料，让其冷却。
咖啡奶油的制作方法如下：在小锅中加热牛奶，在另一个锅中将蛋黄与糖、香草籽和面粉混合。我们开始将温热的牛奶倒入混合物中，不断搅拌，然后将锅放在火上，用木勺搅拌。最后，加入一杯咖啡，继续煮至奶油变稠。一旦奶油达到所需的稠度，取出香草荚，加入黄油，充分搅拌。
在底部、奶油和糖浆冷却后，我们将底部切成两半，确保底部比上面厚。我们充分浸泡，以获得湿润可口的蛋糕。
为了装饰，我们将液态奶油放入搅拌器中，打至变硬，但不要过度，以保持柔软和丝滑。用咖啡奶油填充蛋糕，适当添加覆盆子果酱，然后用鲜奶油覆盖蛋糕。用额外的鲜奶油以及瓢虫和糖花装饰，营造节日气氛。
在一个小杯子中，我们将一点鲜奶油与一勺覆盆子果酱混合，小心不要打发，以获得细腻的混合物。蛋糕在上桌前放凉，以便味道融合。
份数：12
总时间：2小时
祝你好胃口！
成分: 底部我们需要：5个鸡蛋 + 2个蛋白；200克黄油或人造黄油；5汤匙糖；9-10汤匙面粉；8汤匙牛奶；3汤匙可可；一小撮泡打粉；一小撮盐；对于香草奶油：2个蛋黄；350毫升牛奶；3汤匙糖；2汤匙面粉；半根香草荚；100克黄油；一杯咖啡；对于糖浆我们需要：500毫升水；4汤匙糖；1茶匙橙皮；1茶匙朗姆酒精华；装饰我们需要：适量的覆盆子果酱；200毫升液体奶油；瓢虫和糖花。
