乡村蛋糕
我们通过准备基础混合物开始这个美味的食谱。在一个大碗中，用中速的打蛋器或搅拌器将整个鸡蛋与糖混合。继续搅拌，直到糖完全溶解，混合物变成轻盈、略微起泡的奶油，这一点至关重要。这将有助于蛋糕的蓬松质地。
接下来，加入您之前与泡打粉混合过的酸奶，确保它完全融合。油以细流的方式倒入，将增加湿度，帮助获得松软的蛋糕。将所有材料混合，直到完全融合。现在，加入过筛的面粉，这是确保蛋糕均匀且无块的重要步骤。轻轻混合，直到得到一种浓稠但流动的面糊。
准备一个25x36厘米的烤盘，并用烘焙纸铺好，以防粘连。小心地将面糊倒入烤盘中，并均匀抹平。将烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤约20分钟。与此同时，准备奶酪霜。将奶酪与糖、鸡蛋、香草精、葡萄干和泡打粉混合。让这个混合物在厨房台面上放置，达到室温，这一点很重要，这将有助于其均匀化。
与此同时，清洗李子，然后将其切成四分之一。用香草糖和肉桂粉撒上，轻轻搅拌以均匀覆盖。经过20分钟的烘烤后，从烤箱中取出烤盘，小心地将奶酪霜倒在已经烤好的面糊上。将李子切面朝下放置，以便在烘烤过程中漂亮地焦糖化。将烤盘放回烤箱，再以中温烘烤20分钟，直到奶酪霜变得坚固，蛋糕变成金黄色。
烘烤时间结束后，让蛋糕在烤盘中冷却，以便风味得到发展。冷却后，将其切成适当的块，最后撒上糖，以增加美观。这款李子奶酪蛋糕非常适合当作小吃、美味的甜点，甚至在特殊场合上享用。祝您好胃口！
成分: 底部：5个鸡蛋，12汤匙糖，12汤匙油，1杯自制全脂酸奶，12汤匙面粉，1包泡打粉。奶酪霜：0.5千克自制甜奶酪，2个鸡蛋，100克葡萄干，1包泡打粉，4汤匙糖，香草精。1千克李子，1汤匙香草糖，肉桂，撒在蛋糕上的糖粉。
