自制意大利宽面条
成分: 我们需要： - 半公斤面粉 - 盐 - 3个鸡蛋
为了准备一盘美味的自制意大利宽面条，我们首先制作面团。我们取一大堆优质面粉，放在工作台上，或者如果有的话，放在一个专用的揉面板上。我们将面粉塑造成一个小山丘，注意在中间留出一个空间，就像一个火山口。在这里，我们加入之前用一撮盐打散的鸡蛋，以增强面团的味道。
用叉子或手指，我们开始慢慢地将面粉与鸡蛋混合，从边缘向中心收拢面粉。一旦我们得到均匀的混合物，我们将用力揉面团，直到它变得有弹性和光滑。重要的是要为这个过程花费几分钟，以激活面粉中的面筋并获得完美的面团。
在揉面完成后，我们让面团静置。我们将面团擀成一个大而均匀的圆形，用干净的毛巾覆盖约三十分钟。这个静置的时间是至关重要的，因为它使面筋得以放松，便于后续的切割和造型。
在面团静置后，我们取出面片，将其对折四次。使用锋利的刀或专用的意大利面切割器，我们沿着正方形切出薄条，达到所需的宽面条大小。确保条形均匀，以便均匀烹饪。
我们将新鲜制作的意大利宽面条与自制的罗勒香蒜酱一起上桌，香蒜酱是我们用心在研钵中制作的。香蒜酱以新鲜罗勒、坚果和橄榄油的鲜明风味，丰富了每一根意大利面。我们还加入了一些奶油，以创造出奶油般的质地和更丰富的味道。
最后，我们在上面撒上一层丰富的磨碎的帕尔马干酪，它会在与意大利面的热度接触时稍微融化，增添独特的风味。立即将意大利宽面条与新鲜的绿叶沙拉和一杯白葡萄酒一起上桌，以完成这一难忘的烹饪体验！这个食谱不仅将正宗的意大利风味带入您的厨房，还提供了用自己的双手制作食物的独特乐趣。
