孔贝
菠菜是一种富含营养的蔬菜，是许多菜肴的绝佳选择，而我们的菠菜饼食谱承诺将是一种美味。我们首先在冷水流下彻底清洗菠菜，以去除任何杂质。然后，我们在中火上加热平底锅，加入一勺油，以及根据个人喜好加入2-3勺水或蔬菜高汤。我们加入菠菜，根据个人口味加盐和胡椒，允许其焖煮，直到变软并失去体积。一旦菠菜准备好，我们将其从锅中取出，让其冷却。
与此同时，我们准备面团。在一个碗中，我们在微波炉中将黄油和油一起融化，注意不要让其沸腾。在面包机、食品加工机中，或仅用手混合温牛奶、水、盐和面粉，揉捏直到得到一种有弹性、柔软且不粘的面团。让面团静置几分钟是很重要的，这样更容易操作。
我们将面团分成三等份，在撒满面粉的工作台上，将每块面团擀成薄片。我们确保在薄片上和下面都撒上面粉，以防粘连。在第一片上，我们倒入融化的油和黄油混合物的一半。将第二片放在上面，撒上碎奶酪，这将为菜肴增添美味的风味。在奶酪上，我们放上沥干的菠菜，注意不要留下多余的液体。
用第三片盖住所有东西，倒入剩余的油和融化的黄油。我们将薄片纵向对折，然后横向对折，用擀面杖将饼擀开，以适应所选的烤盘。将饼放在铺了烘焙纸的烤盘上，用非常锋利的刀切成份，并让其发酵约一个小时。
为了获得金黄酥脆的外壳，我们用打散的鸡蛋和少量水的混合物刷饼，并根据我们的喜好撒上芝麻、罂粟或黑种草种子。我们在预热至180-190摄氏度的烤箱中烤饼25-30分钟，直到变得金黄酥脆。我们热食饼，享受每一口。祝您好胃口！
成分: 350毫升牛奶，100毫升水，600克面粉，1茶匙盐，100克人造黄油（黄油），5汤匙油，500克新鲜菠菜，500克telemea（我使用了200克意大利乳清干酪+300克费塔奶酪），7克干酵母，盐，胡椒，1个鸡蛋用于刷涂。
