带跳蚤的煎蛋卷

成分: - 4个鸡蛋 - 100克香肠（可以是冰箱里任何可用的冷切肉...香肠、意大利腊肠、凯瑟尔等！） - 100克奶酪 - 盐 - 胡椒（如果你喜欢更辣的煎蛋卷！） - 冷玉米粥

您提到的食谱简单而美味，但我们可以添加更多细节，使其成为一道真正特别的菜肴。以下是一个扩展版本，包括更多步骤、建议和烹饪技巧。

**成分：**

- 4 个新鲜鸡蛋
- 150 克冷切肉（香肠、火腿或您喜欢的任何东西）
- 100 克奶酪（telemea、feta 或奶酪）
- 200 克冷玉米粥（可以是前一天的）
- 盐和胡椒粉适量
- 炸油（葵花籽油或橄榄油）
- 可选：青葱或甜椒以增加风味

**说明：**

1. **准备食材**：首先在工作区收集所有食材。确保鸡蛋新鲜，玉米粥充分冷却。如果没有准备好的玉米粥，可以用水、玉米粉和盐制作。使用前让其冷却并凝固。

2. **打鸡蛋**：将鸡蛋打入大碗中。使用打蛋器或叉子轻轻打匀，直到蛋清和蛋黄混合。加入一小撮盐，以增强风味。

3. **准备冷切肉和奶酪**：根据个人喜好将冷切肉切成条或块。您可以选择使用混合冷切肉，以增加风味的多样性。此外，碎奶酪，无论是 telemea、feta 还是奶酪。确保没有大块，而是均匀的混合物。

4. **玉米粥**：取冷玉米粥，用叉子将其压碎。这将为您的菜肴增添愉悦的质感。如果愿意，您还可以加入一些干香草，如莳萝或牛至，以增加额外的风味。

5. **混合食材**：在鸡蛋碗中，加入切好的冷切肉、碎奶酪和玉米粥。小心地混合所有材料，使其均匀结合。根据口味加入盐和胡椒。如果愿意，现在可以加入切碎的青葱或甜椒，增加新鲜感和色彩。

6. **炸制**：在大煎锅中，加入一些油，中火加热。您可以通过扔一滴蛋液来检查油温；如果它滋滋作响，是时候继续了。将混合物倒入煎锅中，并用铲子抹平。让它炸约 5-7 分钟，直到边缘变成金黄色，并且容易从锅中脱落。

7. **翻转**：使用铲子翻转菜肴。如有必要，可以将其分成两半，翻转每一半，继续煎另一面 3-5 分钟，直到熟透并呈现出良好的颜色。

8. **上菜**：菜肴准备好后，从煎锅中取出，放在纸巾上稍微冷却，以吸收多余的油。切成份，趁热与新鲜沙拉或腌制蔬菜一起上桌，以形成口味对比。

这道菜非常适合丰盛的早餐或快速的餐点。祝您好胃口！