巧克力饼干 (II)
为了准备这些美味的可可坚果饼干，您将首先用糖将软黄油打发。获得蓬松和奶油状的质地非常重要，因为这将影响饼干的最终质地。黄油和糖混合后，加入一个蛋黄。这将为面团增添丰富和湿润的口感。为了增加风味，加入白兰地、朗姆酒，或者如果您更喜欢，可以加入一点牛奶，在每次添加后确保充分搅拌。
接下来，加入筛过的可可，这将带来浓郁的巧克力味。接下来是磨碎的坚果；它们为饼干柔软的底部增添了酥脆的质地和愉快的对比。最后加入的刨碎巧克力将提供奢华的点缀。现在是时候加入筛过的面粉，但请记住要逐渐进行。这将有助于获得均匀的面团，并防止结块。
在获得均匀的面团后，将其用保鲜膜包裹并冷藏至少 30 分钟。此步骤至关重要，因为它有助于使面团变硬，从而便于后续塑形。休息时间到后，将面团从冰箱中取出，用湿手将面团分成约 1.5-2 厘米厚的卷。将卷切成约 4-5 厘米的小段。
将饼干放置在铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们之间留有间隔。将烤盘放入预热至 170 摄氏度的烤箱中，烘烤约 10-15 分钟，或直到它们微微变金黄。烘烤后，将饼干从烤盘中取出，放在冷却架上冷却，以保持酥脆。
完全冷却后，用可可粉撒上它们，以获得优雅的外观和额外的巧克力味。在此期间，将巧克力在水浴中融化，并将其转移到一个小嘴的裱花袋中。使用融化的巧克力根据需要装饰饼干，增加一点创意。这些饼干非常适合在聚会上提供，或者只是为了在一个愉快的下午犒劳自己。享受这完美风味组合的每一口！
成分: -300克面粉，最好是550型 -50克磨碎的黑巧克力 -50克磨碎的坚果 -200克室温黄油 -100克糖粉 -1个蛋黄 -1汤匙可可 -1汤匙白兰地、朗姆酒或牛奶 装饰用：-1-2汤匙可可粉 -50克黑巧克力
