水果特林
第一层：我们从樱桃开始，它们是这道生动而芳香的甜点的明星。将樱桃洗净，去核，然后与糖混合在锅中。将锅放在中火上，轻轻搅拌，直到混合物煮沸2-3次。这个过程将增强风味，并使糖完全溶解。一旦混合物煮沸，放置一旁，让其完全冷却。冷却后，放入搅拌机中搅拌，直到得到光滑的糊状物，然后通过细筛过滤，以去除较大的颗粒。在另一个容器中，将明胶在150毫升冷水中水合，静置约10分钟以吸收液体。然后轻轻加热，不要煮沸，直到完全溶解。将溶解的明胶与樱桃糊、奶油和香草糖混合，直到均匀。将所得混合物均匀分配到单独的模具中，然后放入冰箱冷藏以凝固。
第二层：樱桃层凝固后，是时候准备杏子层了。将新鲜的杏子去皮切成两半，放入锅中与糖一起煮沸，中火煮2-3次。软化后，放置冷却，然后在搅拌机中充分搅拌，得到光滑的糊状物。将混合物通过筛子过滤，以获得细腻的质地。之前水合的明胶加入杏子糊中，再加入奶油和香草糖，充分混合。这种混合物小心地倒在必须充分凝固的樱桃层上。再次放入冰箱冷藏以凝固。
第三层：最后一层是用草莓制作的，它们为我们的甜点带来了酸甜的味道。将草莓清洗干净，放入锅中与糖一起煮沸。煮2-3次后，放置冷却。冷却后，将其放入搅拌机中搅拌，并通过筛子过滤以去除种子。已经水合并在150毫升水中溶解的明胶加入草莓糊中，再加入奶油和波旁糖。混合物均匀化后，小心地倒在必须充分凝固的杏子层上。将甜点放入冰箱冷藏5-6小时，或理想情况下过夜，以使风味发展并获得完美的质地。最后，可以用新鲜水果或薄荷叶装饰，使其看起来优雅而美味。在炎热的日子里，享受这款清爽而充满水果的甜点！
成分: 第一层：400克去核黑樱桃，7汤匙糖，4汤匙12%脂肪酸奶油，150毫升水，1包明胶，1茶匙波本香草糖。第二层：400克去核杏子，7汤匙糖，4汤匙12%脂肪酸奶油，150毫升水，1包明胶，1茶匙波本香草糖。第三层：400克草莓，7汤匙糖，4汤匙12%脂肪酸奶油，150毫升水，1包明胶，1茶匙波本香草糖。用水果酱装饰。
