豌豆鸡
成分: 1块鸡肉（约1千克 - 1.3千克）400克青豌豆（我使用了冷冻的）300克香菇（或罐装蘑菇）100毫升油2汤匙面粉1束新鲜香菜1根新鲜罗勒（我使用了1茶匙干罗勒）盐，磨碎的黑胡椒
为了准备这道美味的鸡肉蘑菇豌豆菜肴，我们首先将肉分成适当的份量。我们将鸡肉切成适当的块，以便均匀烹饪，并慷慨地用盐和胡椒调味。这个步骤是至关重要的，因为香料会渗透到肉中，赋予其美味的风味。我们让鸡肉在室温下静置约20分钟，以便让风味增强。
与此同时，我们处理蘑菇。我们小心地清洁它们，去除任何杂质，然后在冷水流下冲洗。干燥后，我们将它们切成薄片，以便快速均匀地烹饪。这些蘑菇将为菜肴增添愉悦的质地和特殊的风味。下一步是将新鲜的香菜切碎，这将带来新鲜感和色彩，如果我们手头有新鲜的罗勒，它将添加一种不可抗拒的香气。
在一个大煎锅中，我们加热油。油热后，我们加入鸡肉块，煎至四面金黄酥脆。这个过程将锁住肉的多汁，使其更加美味。鸡肉准备好后，我们加入切好的蘑菇和豌豆。让这些食材一起翻炒2-3分钟，偶尔搅拌以避免粘连。
当蘑菇开始变软时，我们倒入足够的水以覆盖煎锅中的所有食材。为了获得更丰富的味道，我们建议使用肉汤而不是水，因为这将增强菜肴的风味。我们盖上煎锅，让它小火慢炖，以便鸡肉变得嫩滑并均匀烹饪。
最后，我们加入切碎的香菜和罗勒，同时撒入两汤匙面粉。这个步骤将有助于使酱汁变稠，赋予其愉悦的质地。我们让它煮沸一两次，以混合风味并获得美味的酱汁。
这道菜可以与煮熟的米饭或意大利面一起食用，它们将吸收美味的酱汁，使每一份都成为一次难忘的烹饪体验。享受这道热菜，每一口都将为您的餐桌带来一丝快乐！
