布里欧面包比萨

披萨松饼是一种美味的菜肴，将传统披萨的最受欢迎的风味与松饼的实用和吸引人的形状结合在一起。它非常适合当作小吃、开胃菜，甚至与朋友们的非正式聚餐。此外，制作过程简单有趣，结果一定会让任何人印象深刻。

总准备时间：1小时40分钟（包括发酵）
烹饪时间：20分钟
份数：12个松饼

配料

面团：
- 500克面粉
- 300毫升温水
- 10克干酵母
- 1茶匙糖
- 1.5茶匙盐
- 2汤匙油

馅料：
- 100克磨碎的奶酪
- 100克切片橄榄
- 6片培根
- 2根半烟肠
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干百里香
- 1个鸡蛋用于刷松饼
- 面粉用于涂抹模具
- 油用于涂抹模具

制作

步骤1：准备面团

1. 在一个大碗中，将面粉与干酵母、糖和盐混合均匀。盐不要直接接触酵母，因为会抑制其活性。

2. 在面粉混合物中间挖一个凹槽，倒入橄榄油和温水。用木勺或手开始搅拌，直到成分结合并形成面团。

3. 揉面团约8-10分钟，直到光滑有弹性。如果面团太粘，可以再加一点面粉。

4. 将面团揉成球，放入涂了少量油的碗中，用湿毛巾覆盖。让面团在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。

步骤2：准备馅料

5. 与此同时，你可以准备馅料。将培根切成薄条，将香肠切成薄片。磨碎奶酪并放入一个碗中。

6. 在这个碗中，加入切片橄榄、培根、香肠、橄榄油、番茄酱、牛至和百里香。将所有成分混合均匀。

步骤3：形成松饼

7. 当面团发酵后，将其分成约30克的小块。用手或擀面杖将每块面团压扁，形成薄圆饼。

8. 在每个圆饼的中间放入一汤匙丰盛的馅料。将面团的边缘折叠在馅料上，形成一个球。确保馅料被很好地覆盖，以免在烘烤过程中泄漏。

步骤4：烘烤

9. 用油涂抹松饼模具，然后用面粉撒上，以防粘连。将每个面团球放入准备好的模具中。

10. 将鸡蛋打匀，刷在每个松饼上，以获得金黄诱人的外壳。撒上干百里香，增加风味。

11. 将烤箱预热至200摄氏度。当烤箱预热好后，将松饼放入烤箱中约20分钟，或直到变成金黄色和松软。

12. 松饼烤好后，从烤箱中取出，让其在模具中冷却几分钟，然后转移到冷却架上。

步骤5：上菜

13. 热松饼可以单独享用，也可以搭配新鲜沙拉。这些松饼是聚会、野餐或非正式用餐的完美开胃菜。

实用建议

- 馅料变化：你可以尝试不同种类的奶酪、蔬菜或甚至肉类。例如，蘑菇、甜椒或甚至绿橄榄可以为味道增添新的维度。

- 国际风味：可以用香蒜酱或酸奶酱代替番茄酱，带来更清新的选择。

- 上菜：这些松饼冷吃也很美味，因此不要犹豫提前准备，并在野餐或聚会上享用。

营养信息

每个披萨松饼大约含有220卡路里，是一种美味但适度的选择。它们含有来自肉类和奶酪的蛋白质、来自面粉的碳水化合物和来自橄榄油的健康脂肪。

常见问题

- 如何保存松饼？如果有剩余的松饼，可以将其放在密封容器中，室温下保存2-3天，或在冰箱中保存最多一周。

- 可以冷冻松饼吗？可以！这些松饼可以在烘烤前冷冻。将它们放在托盘上冷冻，然后转移到密封容器中，直接从冷冻状态烘烤，烘烤时间增加几分钟。

总之，披萨松饼是一种简单、快速且极具多样性的食谱，以独特的方式结合了乐趣和美味。不仅易于制作，还可以根据你的喜好进行个性化。因此，邀请朋友，准备好食材，享受一次难忘的烹饪体验！