天穹蛋糕
为了制作美味的手指饼干底和香草奶油蛋糕，我们首先进行一个重要步骤：准备蛋糕底。我们取8个鸡蛋，小心地将它们分开，将蛋白放入一个大碗中，将蛋黄放入另一个碗中。我们在蛋白上加入一撮盐，并用搅拌器打发，直到得到坚固、白色和光滑的泡沫。与此同时，在蛋黄碗中，我们加入8汤匙糖，并用力搅拌，直到混合物变得奶油状和浅色。
在获得这两种准备后，我们将打发的蛋白与蛋黄结合，注意轻轻搅拌，上下运动，以免失去蛋白中的空气。现在，我们逐渐加入8汤匙面粉，其中包含一包泡打粉，再次轻轻搅拌。将混合物倒入我们用少量油涂抹并撒上面粉的圆形模具中。我们预热烤箱，烘烤蛋糕底，观察其轻微变黄，之后让其在模具中冷却，然后取出并切成两半。
在蛋糕底冷却的同时，我们专注于奶油。在一个锅中，我们将一包布丁、两个蛋黄、200克糖和300毫升冷牛奶混合，逐渐加入牛奶以避免结块。我们将锅放在小火上，不断搅拌，注意不要让其粘在锅底，直到混合物变稠。我们让它冷却，然后加入250克人造黄油（或黄油），用搅拌器充分搅拌，直到得到光滑均匀的奶油。
在奶油冷却的过程中，我们处理装饰。我们在平底锅中将200克糖焦糖化，当其变成金色时，加入100克磨碎的坚果，快速搅拌以获得均匀的混合物。我们将混合物倒入涂了油的烤盘中，均匀地铺成约0.5厘米厚。在其完全变硬之前，切出所需的形状。我们让它冷却，然后将形状分开，并用融化的巧克力包裹。
对于糖浆，我们将剩余的糖焦糖化，加入200毫升水，煮沸至完全溶解。冷却后，加入香草精以增加风味。
组装时，我们将蛋糕底切成两半，用准备好的糖浆充分浸泡。用一部分奶油填充蛋糕，留下其余部分覆盖外部。覆盖蛋糕后，摆放焦糖装饰，如果需要，可以撒上剩余的碎焦糖糖以增加吸引力。蛋糕应冷藏至少12小时，食用时将为所有品尝的人带来微笑。享受这款精致而优雅的甜点的每一片！
成分: 底部配料：8个鸡蛋，8汤匙面粉，8汤匙糖，1茶匙泡打粉。奶油配料：1包香草布丁粉，300毫升牛奶，200克糖，2个蛋黄，250克Rama（黄油）。装饰配料：200克糖，100克磨碎的核桃，100克烹饪巧克力。糖浆配料：100克糖，1瓶香草精。
