水果挞
要制作美味的水果塔，第一步重要的是将蛋白与蛋黄分开。蛋白将用搅拌器打至坚硬，形成稳定的尖峰。这个过程是必不可少的，因为它将确保面糊的蓬松和通气。逐渐加入一汤匙糖，继续搅拌。建议使用细砂糖以便更好地溶解。一旦蛋白打发好并且呈现光泽，我们加入蛋黄，轻轻搅拌以将其融入，而不失去混合物中的空气。
在黄油融入后，我们可以根据所需的口味添加我们喜欢的香料，如香草精、杏仁精或柠檬皮屑。这些香料将为塔增添额外的风味。下一步是加入面粉。重要的是要筛过，以消除任何结块并获得细腻的面团。面粉逐渐加入，使用刮刀或勺子以折叠的方式搅拌，以保持混合物中的空气。
一旦面团均匀，就将其转移到准备好的烤盘中。烤盘应涂上黄油并铺上烘焙纸，以便在烘烤后可以轻松取出塔。在面团上放置所需的水果，可以是新鲜的或罐装的。浆果、桃子、苹果或草莓只是一些可以使用的绝佳选择，为面团的甜味和水果的酸味之间带来美味的对比。
准备好塔后，将其放入预热至中等温度的烤箱中，约180摄氏度。烘烤大约需要20分钟，但最好不时检查塔。当表面微微变黄并形成糖霜时，塔就可以取出。建议让塔稍微冷却后再撒上糖粉，以增添一丝优雅和甜味。
这款塔可以单独食用，也可以搭配一球冰淇淋、一勺奶油，甚至是巧克力酱。它非常适合任何场合，从与朋友聚会到节日晚宴。祝你好胃口！
成分: 对于一个带可拆卸底部的圆形蛋糕模具：8个鸡蛋，8汤匙砂糖，香草糖，1/2公斤去核水果，2汤匙油，5汤匙小麦面粉。
