新鲜的皇冠
嫩冠与美味的馅料
准备时间：30分钟
烘烤时间：25分钟
总计：55分钟
份数：12个冠
我建议你尝试一个嫩冠的食谱，这是一种你可以在早餐或作为甜点享用的美味。 这些冠很容易制作，并会让你的家充满无法抗拒的香气。 具有蓬松的质感和美味的馅料，它们肯定会成为你的最爱。
成分：
- 500克小麦粉
- 25克新鲜酵母
- 100克糖（分开：80克用于面团，20克用于馅料）
- 250毫升温牛奶
- 100克融化的黄油
- 2个鸡蛋
- 1撮盐
- 1个柠檬的皮屑（可选，用于清新的口味）
- 选择的馅料（水果果酱、甜奶酪与葡萄干、融化的巧克力）
说明：
1. 首先激活酵母。 在一个杯子里，加入新鲜酵母、总糖量的一茶匙和大约3汤匙温牛奶。 轻轻搅拌，静置10分钟，直到起泡。 这一步对良好的发酵至关重要，所以不要跳过。
2. 在一个大碗中，筛入面粉，加入盐和柠檬皮（如果选择使用）。 创建均匀的混合物将有助于面团中面筋的发展，赋予其最佳的质地。
3. 在面粉的中心挖一个洞，倒入激活的酵母、剩余的温牛奶、融化的黄油和两个鸡蛋。 用刮刀或手混合材料，直到得到均匀的面团。
4. 揉面团约10分钟，直到变得有弹性和平滑。 如果面团太粘，可以加入一些额外的面粉。 这一步对获得蓬松的冠至关重要，所以不要急。
5. 将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。
6. 面团发酵后，将其倒在撒了面粉的表面上，分成12个均匀的部分。 将每个部分塑造成圆圈或环，确保在中间留一个小开口以放入馅料。
7. 将冠放在铺有烘焙纸的烤盘上，再发酵20分钟。
8. 预热烤箱至180°C。 在冠发酵时，准备所选的馅料。 例如，如果使用甜奶酪，则将奶酪与糖和一些葡萄干混合，形成酸甜的味道。
9. 第二次发酵后，用所需的馅料填充每个冠，注意不要过量，以免在烘烤过程中溢出。
10. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤冠25分钟或至金黄色。
11. 从烤箱中取出后，您可以在顶部撒上一些糖粉，以使其外观更具吸引力，同时增加甜味。
服务：
这些嫩冠热吃非常美味，但在室温下也一样好。 您可以单独享用，或搭配一球香草冰淇淋。
变体：
- 您可以尝试各种馅料，例如黑巧克力或磨碎的坚果，以获得酥脆的质地。
- 我建议尝试添加一些香料，如肉桂或香草，以获得更复杂的味道。
这些嫩冠不仅仅是简单的甜点 - 它们是一次烹饪体验，每一口都会带来快乐。 我邀请您尝试它们，并用这个简单美味的食谱给您的家人和朋友留下深刻印象！
成分: 3.5杯面粉（杯子要正常，不要太大），1杯温牛奶，半汤匙干酵母，半杯油，1.5汤匙糖，半茶匙盐，罂粟种子，芝麻，50克人造黄油。
