豆子面条
成分: 干豆子 自制面条 酱汁（用辣椒或番茄、肉或培根）
一个简单而多功能的食谱，完美适合炎热的夏季或秋季日子，就是我们基于面条和豆类的菜肴，我们可以轻松地添加我们最喜欢的酱汁和沙拉。数量是灵活的，因此每个人都可以根据自己的口味和偏好调整配方。作为基础，我们使用一部分豆类和一部分面条，对于酱汁，我们建议两部分酱汁，可以用番茄、烤椒，甚至是奶油白酱制作，而对于肉食爱好者，基于培根的变种增加了特别的风味。
我们开始准备，先把豆子浸泡一夜，这将帮助它们变得更软并均匀烹饪。第二天，我们在没有盐的情况下煮它们，连同适当的根菜，如胡萝卜和芹菜，加入洋葱和大蒜。重要的是豆子要保持完整，无论是用于豆子沙拉还是炖豆。一个有效的技巧是将豆子与整个番茄和土豆一起煮；番茄的酸度和土豆的淀粉有助于保持豆子的完整性。
煮完豆子后，我们将其沥干，同时保留一部分豆汤，这将为酱汁增添风味。接下来，我们根据包装上的说明煮面条，最后将其沥干，但也保留一点煮面水。现在是时候处理酱汁了。这次，我们选择了一个烤椒酱。在热锅中加入两汤匙油，依次炒洋葱、大蒜和椒。最后，用一杯豆子煮的汤汁去烹调，并用盐和胡椒调味，让它煮约7-10分钟，这段时间面条也会煮熟。
当酱汁准备好后，我们关掉火，加入一把新鲜的香菜、沥干的面条，最后是豆子。重要的是轻轻搅拌，以保持豆子的完整性。这个菜可以立即上桌，但第二天味道更好，因为味道有时间结合。我们建议搭配新鲜的沙拉，可以搭配大蒜调味汁，比如用酸奶酱和几滴橄榄油淋的绿叶沙拉。
祝您好胃口，并鼓励您使用自制面条，这为这道菜增添了额外的风味和质感。这些传统面条在当今逐渐消失，确实值得我们的赞赏。
