巧克力糖果，配坚果和干梅子

巧克力、坚果和干梅子的糖果

欢迎来到甜蜜美味的世界！今天我为您推荐一种将丰富的巧克力风味与坚果的酥脆口感和干梅子的自然甜味相结合的食谱。这些巧克力糖果不仅是一种美味的零食，也是健康的选择，因为它们含有营养丰富的成分。让我们一起冒险，准备这些美味的佳肴吧！

准备时间：20分钟
冷却时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：20-25颗糖果

所需材料

制作糖果：
- 2茶匙磨碎的芝麻
- 一把坚果（约100克），磨碎，另有两颗切碎的坚果用于装饰
- 一把磨碎的杏仁（约100克）
- 4汤匙黑可可粉
- 150克干梅子，切碎
- 80克消化饼干
- 4-5茶匙椰子油

制作装饰：
- 80克红糖
- 1汤匙热水
- 40克黄油（82%脂肪），室温
- 25毫升液态奶油

简短历史

巧克力糖果是全球的奢华享受，深深扎根于世界各地的烹饪传统。这些美味的糖果常常与庆祝时刻联系在一起，但每天都可以享用。坚果和干梅子的营养组合不仅带来独特的味道，还有健康益处，富含抗氧化剂和健康脂肪。

逐步说明

1. 准备材料：首先收集所有所需的材料。确保您有一个干净且组织良好的工作空间，以便于烹饪过程。

2. 磨碎材料：使用咖啡研磨机或搅拌机将芝麻、坚果和杏仁磨碎。它们需要磨得很细，但要小心不要变成糊状。理想的质地应该类似于面包屑。

3. 消化饼干：将消化饼干加入同一个设备中，与坚果和芝麻一起磨碎。它们将提供酥脆的基础和愉悦的味道。

4. 准备干梅子：将干梅子洗净，用纸巾擦干。切碎后加入坚果和饼干混合物中。这将增加湿润度和自然甜味。

5. 添加湿性成分：在一个大碗中，将可可粉和椰子油与干成分混合。充分搅拌，直到形成均匀的糊状。建议使用室温的椰子油，以便于混合。

6. 形成糖果：用稍微湿润的手，将混合物捏成小球。它们的大小应与坚果相仿。将它们放在托盘或大盘子上，确保它们之间留有空间，以免粘连。

7. 冷却：用保鲜膜覆盖托盘，并放入冰箱约30分钟。这个步骤将帮助糖果变硬并保持形状。

准备装饰

8. 焦糖化糖：在小火的平底锅中，加入红糖，让其焦糖化2-3分钟，直到变成微金色。小心不要烧焦，因为焦糖会影响装饰的味道。

9. 添加热水：一旦糖焦糖化，谨慎地加入热水。轻轻搅拌，以避免溅出。

10. 完成装饰：从火上移开，加入黄油，快速搅拌直到完全融化。最后，加入液态奶油，充分搅拌，直到获得光滑的装饰。

11. 装饰糖果：使用小勺，将装饰倒在每个巧克力球上。让其硬化15-30分钟。

12. 上菜：装饰硬化后，将每颗糖果放在迷你松饼模具或糖果纸中。这将使它们看起来完美，且易于上桌。

上菜建议和搭配

这些巧克力、坚果和干梅子的糖果非常适合在聚会上或作为日间甜点享用。与一杯绿茶或芳香咖啡搭配，带来真正舒适的体验。此外，它们也可以与其他美味如椰子松露或坚果糖一起放在甜点拼盘中。

营养益处

这些糖果是希望享受健康甜点的人的绝佳选择。坚果富含健康脂肪、蛋白质和纤维，而干梅子是抗氧化剂和维生素的良好来源。黑可可粉带来对健康有益的类黄酮。

常见问题

1. 可以用其他油替代椰子油吗？
可以，您可以使用黄油或其他植物油，但味道会有所不同。

2. 可以使用其他干果吗？
当然可以！无论您选择干杏、无花果还是枣，每种选择都会带来独特的味道。

3. 如何保存糖果？
将其保存在密封容器中，室温或冰箱中，以保持新鲜。

4. 这些糖果的热量是多少？
一份（3-4颗糖果）估计约为150-200卡路里，具体取决于所用的成分。

5. 可以做成素食糖果吗？
可以，确保使用植物奶油，并用植物替代黄油。

食谱变体

如果您想尝试，可以加入少许香草精或肉桂以增强风味。此外，您还可以用车前草粉替代可可粉，以获得更甜和不那么苦的选择。

这些巧克力、坚果和干梅子的糖果不仅制作简单，而且是任何时刻美味健康的选择。享受制作过程，细细品味每一口！

 成分: - 2茶匙磨碎的芝麻种子； - 一把核桃，磨碎并加上两个切碎的核桃用于上光； - 一把磨碎的杏仁； - 4汤匙无糖可可； - 150克切碎的干梅； - 80克消化饼干； - 4-5茶匙椰子油； 用于上光： - 80克红糖； - 1汤匙热水； - 40克82%脂肪的黄油（室温下）； - 25毫升液体奶油。