奶酪 pastry
为了准备这个美味的食谱，我们首先将黄油放在室温下，静置约一个小时，让它变软。这对于获得一种嫩滑且易于塑形的面团至关重要。在一个大碗中，我们加入软化的黄油，并将其与一个新鲜的鸡蛋、酸奶油、一茶匙醋和一小撮盐混合。我们将这些成分充分混合，直到得到均匀而蓬松的混合物。最后，我们开始逐渐加入面粉，用刮刀或手混合，直到面团变得紧凑且稍微有弹性。没有必要过度揉捏，因为我们想保持略微蓬松的质地。
一旦面团准备好了，我们将其用保鲜膜包好，放入冰箱至少一个小时。这个步骤很重要，因为它允许面团休息并变得更容易擀开。与此同时，我们处理馅料。在另一个碗中，我们将农家奶酪与羊奶酪混合，如 telemea 或 feta，我们用叉子将其压碎。然后，我们加入 3 汤匙的帕尔马干酪（可选），以增强馅料的风味。接下来加入一个鸡蛋，将其混入混合物中，根据我们的口味加盐。
经过面团的休息时间后，我们将其从冰箱中取出，用擀面杖擀成厚约 0.5 厘米的薄片。用刀或切面器将薄片切成均匀大小的方块。在每个方块的中间放一茶匙奶酪馅，然后将面团折成三角形，连接角落，或者我们可以将其四面封闭，形成一个可爱的包裹。如果需要，我们可以在顶部刷上打散的鸡蛋，以获得金黄诱人的外皮。根据需要，我们可以撒上罂粟种子或芝麻，以增加额外的质感和风味。
将成品放在铺有烘焙纸的烤盘上，然后放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤至金黄诱人。当它们准备好时，我们将其从烤箱中取出，让其稍微冷却后再上桌。这些奶酪开胃菜非常适合聚会或家庭聚餐，既美味又易于准备。与一杯白葡萄酒或芳香的茶一起享用！
成分: 面团 * 250 克面粉 * 125 克人造黄油 * 100 克奶油 * 1 个鸡蛋 * 1 汤匙醋 * 少许盐 馅料： * 80 克松软干酪 * 100 克菲达干酪（或羊奶酪） * 1 个鸡蛋 * 3 汤匙磨碎的帕尔马干酪（可选） * 盐 * 罂粟花、芝麻（可选）
