核桃薄荷拉巴内

核桃薄荷 labaneh：一种奶油健康的美味

Labaneh 是一种传统特色，根植于许多地区的烹饪文化，是早餐和晚餐的重要菜肴。这种核桃薄荷 labaneh 的食谱不仅味道极佳，而且富含营养，为您的餐桌增添了风味。我邀请您发现制作这种奶油美味的简单步骤，它将迅速成为您最喜欢的菜肴之一。

准备时间：20分钟
排水时间：10-12小时
总时间：10-12小时和20分钟
份数：4-6

所需材料

- 2升新鲜巴氏消毒牛奶
- 3汤匙天然酸奶
- 1汤匙盐
- 特级初榨橄榄油（用于上菜）
- 一块纱布（或一个筛子）
- ½杯核桃（约100克）
- 2汤匙新鲜薄荷叶
- 2瓣蒜末（或1茶匙蒜粉）
- 盐适量

制作酸奶（laban）

1. 加热牛奶：开始时将牛奶在大锅中用小火加热。偶尔搅拌以防止牛奶粘在锅底。当牛奶达到沸腾时，将其从火上移开，稍微冷却至温热（约40-45摄氏度）。

2. 添加酸奶：在一个小碗中，将4汤匙温牛奶与酸奶混合。这将有助于激活酸奶中的有益细菌。混合均匀后，将其倒入大锅中的剩余牛奶中，充分搅拌以确保酸奶均匀分布。

3. 发酵：将混合物转移到玻璃或陶土容器中。用盖子或干净的布盖住，并放在温暖的地方（例如，在一个关闭的烤箱中打开灯）6-8小时。这个过程将使酸奶变稠。

制作 labaneh

4. 去除乳清：酸奶凝固后，将其与盐充分混合。然后，将其放入一块纱布（或筛子）中，绑好。将纱布悬挂在水槽的水龙头上或一个支架上，放置10-12小时以排出乳清。此步骤对于获得奶油状和浓稠的 labaneh 至关重要。

5. 混合材料：乳清排出后，将 labaneh 转移到一个碗中。用杵捣碎蒜瓣，或者使用蒜压。用另一个杵粗略研磨核桃。加入蒜、捣碎的核桃、切碎的薄荷叶，并充分混合。根据口味调盐。

上菜 labaneh

6. 装盘：在 labaneh 中间做一个凹陷，倒入大量特级初榨橄榄油。用核桃半块和几片薄荷装饰，使其看起来更具吸引力。

7. 上菜建议：labaneh 可与阿拉伯饼、黄瓜、胡萝卜或新鲜橄榄和番茄一起食用。您可以将阿拉伯饼撕成小块，形成一个槽，方便从盘子中盛取 labaneh。

实用建议

- 热量和营养益处：labaneh 富含蛋白质和钙，得益于牛奶，并且含有来自核桃的健康脂肪。它是营养丰富的早餐或健康小吃的绝佳选择。
- 纯素选项：您可以尝试用杏仁奶或椰奶替代牛奶，但请注意，最终的质地和味道会有所不同。
- 材料的保养：确保使用新鲜的牛奶和优质的酸奶以获得最佳效果。核桃应新鲜且妥善保存，以避免变质。

常见问题

我可以使用商店购买的酸奶来制作 labaneh 吗？
可以，建议使用不含添加剂的天然酸奶。选择一种具有活性菌种的酸奶以获得最佳效果。

我可以保存 labaneh 多久？
labaneh 可以在冰箱中保存长达一周，放在密封容器中。

我可以添加其他香料吗？
您可以尝试不同的香料，如孜然或红椒粉，以增加风味。

将这个核桃薄荷 labaneh 变成您每日餐桌上的重要部分，享受每一口美味！祝您好胃口！

 成分: Labaneh是一种在阿拉伯国家几乎每天都出现在早餐和晚餐中的食品。因此，提供方式多种多样。我最喜欢的菜之一是核桃薄荷Labaneh。我们需要：- 2升新鲜巴氏消毒牛奶- 3汤匙酸奶- 1汤匙盐- 橄榄油- 一块纱布- 1/2杯核桃- 2汤匙新鲜薄荷叶- 2瓣捣碎的大蒜（或1茶匙大蒜粉）- 盐适量