戈里努卡
为了准备这些美味的李子果酱饼干，我们将首先确保在工作台上准备好所有的材料。重要的是黄油要在室温下，这样它才能均匀融化。与此同时，在一个大碗中，我们将打破鸡蛋，并将其与糖充分混合，直到混合物变得奶油状并且体积翻倍。这个步骤至关重要，因为加入鸡蛋中的空气会使饼干具有蓬松的质地。
在小火上融化黄油后，我们将让它稍微冷却，然后逐渐将其加入蛋糖混合物中，不断搅拌以避免鸡蛋凝固。我们用香草精调味，这将增添一丝风味。然后，我们加入磨碎的核桃，这将为饼干提供丰富的味道和有趣的质地。在另一个碗中，我们将面粉与泡打粉和一小撮盐混合；这些干成分将有助于我们饼干的结构。
在将湿成分与干成分结合后，我们将轻轻揉捏面团，直到它变得均匀。重要的是不要过度揉捏，以免得到致密的质地。然后，我们将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏约一小时。这个步骤有助于使黄油变硬，从而便于形成小球。
面团冷却后，我们准备形成大约核桃大小的小球。每个小球将滚入糖粉中，不仅增加了吸引力，还增添了一丝甜味。我们将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意在它们之间留出足够的空间，因为它们在烘烤时会扩展。我们将烤箱预热至180摄氏度，并将饼干烘烤20分钟。
完全冷却后，饼干可以用李子果酱填充，将它们两两粘合在一起。这些饼干不仅美味，而且非常多才多艺，可以在各种场合上提供，或者只是与一杯茶一起享用。它们的酸甜味与柔软的质地相结合，使它们成为不可抗拒的甜点。祝您好胃口！
成分: 2个鸡蛋，90克黄油，150克糖粉，300克白面粉，香草，1包泡打粉，50-80克磨碎的核桃，撒在饼干上的糖粉，一撮盐，梅子酱。
