豆汤
豆汤是一道传统的罗马尼亚菜肴，充满了风味和营养，适合凉爽的日子。我们从选择豆子开始，这是一个至关重要的步骤，可能会影响菜肴的最终味道。豆子经过仔细挑选，剔除受损或不合适的颗粒。选择豆子后，需用多次清水洗涤，以去除杂质并确保彻底清洁。然后，将豆子浸泡过夜，这是一个重要的步骤，有助于缩短烹饪时间并改善消化能力。
早上，我们准备一个大锅，把豆子煮沸。对于500克豆子，我们加入大约3升水，足够好好覆盖豆子。我们让豆子在中火上煮，偶尔搅拌以防粘锅。当豆子快煮熟时，我们加入一个擦碎的胡萝卜、一颗切碎的洋葱和一个切丁的甜椒。这些蔬菜不仅丰富了汤的风味，还增添了一抹色彩。最后，我们根据口味加盐，并加入两茶匙蔬菜调味料Delikat，以增强风味。
一旦豆子和蔬菜煮熟，我们就开始准备一道美味的酱汁来补充汤。在另一个锅中，我们将切碎的洋葱炒至金黄透明。然后在洋葱上加入一罐切丁的番茄，煮几分钟以使风味和谐融合。这个洋葱和番茄的组合随后被倒入豆汤中，增加了额外的风味层次。
在加入酱汁后，我们让汤再煮五分钟，然后从火上取下。现在是时候专注于装饰了！汤热食，配以新鲜的香草，如香菜或莳萝，增添了一丝清新。别忘了脆脆的面包丁，它们提供了愉悦的口感，还有季节性腌菜，完美地补充了这道美味的菜肴。准备时间大约为两个小时，但可能会因豆子煮熟的速度而有所不同。享受每一口，品味豆汤的正宗风味！祝你好胃口！
成分: 500克豆子 1根胡萝卜; 1个洋葱; 1个甜椒; 2茶匙Delikat蔬菜; 盐适量; 1罐切丁的番茄; 青菜。
